（吉隆坡27日讯）香港消费者委员会揭露大马多家饼干厂所生产的饼干含有致癌物后，卫生部总监丹斯里诺希山表示，有关饼干所含的丙烯酰胺（acrylamide）和环氧丙醇（glycidol），对人体所构成的健康风险很低。
诺希山今日发文告表示，卫生部食品安全及品质组自2015年对本地市场饼干的监督发现，相关饼干所含的丙烯酰胺（acrylamide）基准值是每公斤246微克。
他说，这低于欧盟委员会条例所规定的每公斤350微克。
他指出，食品安全及品质组也在进行危机评估后发现，消费者在食用有关饼干后，饼干所含的丙烯酰胺和环氧丙醇（glycidol）对人体构成健康风险很低。
香港消费者委员会于本月18日公布的调查结果发现，当地市面上有60款饼干，经检测后发现超过75%含有在加工过程中所产生的污染物，包括致癌物丙烯酰胺和环氧丙醇。
丙烯酰胺和环氧丙醇是食品加工过程中有可能产生的污染物，但能够通过选择合适的原料和加工程序进行管控。
诺希山也呼吁，消费者通过卫生部食品安全及品质组的面子书专页，获得有关食品中的丙烯酰胺的讯息。
他说，若有任何食品安全问题，消费者都可联络州卫生局或县卫生局。
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