（槟城9日讯）槟州首长曹观友促请小贩合理收费，即便提高价格也要清楚标价，避免与顾客之间引起不愉快事件，甚至在社交媒体引起话题，不仅对双方没有任何益处，也有损槟州“美食天堂”的名誉。
他表示，本身了解在食材价格不断调高下，小贩调高价格也是逼不得已。不过，小贩除了标价必须清楚，在顾客点餐或结账前，也必须明确地让顾客了解其价格或规则等。
根据《珍珠快讯》报导，曹观友周六晚在槟城小贩商业公会第48届（2023年至2024年）新任执委宣誓就职仪式上致词时，这么说。
“最近我常常在报章和社交媒体上看到许多食物价格不合理，或者短短几个月内价格就涨了好几次，必须点饮料问题等等。”
在此，他提醒业者，“美食天堂”讲求的不仅是食物的味道和卖相，也包括服务诚意、人情味、合理价格等。
“不过,我也看到报章常常会报导一些良心小贩，几十年来都不涨价，食材也不减，只确定顾客温饱。这令我感到非常欣慰，也值得表扬。”
他提及，我国政府今年也推出了“慈悯菜单”计划，为赤贫群体提供5令吉以下的便当，而槟州截至目前也有172商贩，包括斋戒月市集商贩积极响应，希望会有更多商贩参与这项计划，以协助更多有需要的人士。
他说，槟州街头美食非常多元化，许多国内外游客，包括著名的演员歌手，一来到槟城都会尝尽美食，并赞不绝口。
他表示，槟州街头美食已经扬名海外，也多次获得奖项。而槟州政府为了推广槟城街头美食的多样化，去年也举办了“爱槟城”街头美食竞赛，并成功吸引大约1600摊贩参与。
“这方面，我们要感谢过去努力经营美食的商贩前辈，是他们早年的努力与认真，给后辈留下了这么多珍贵的处理食材和烹调经验。”
他指出，前几年，常常面对没有年轻人接班，外劳掌厨问题等，不过这问题已逐渐获得解决。虽然前3年的新冠肺炎疫情对小贩带来巨大影响，但正正也在行动管制令期间，加速贩商行业的转变，包括许多年轻人加入这行业，并逐渐走向数码化的经营模式。
吁老师傅勿让槟美食失传
槟州首长政治秘书兼光大区州议员郑来兴说，根据大马统计局2021年的数据，有14.9%的槟州人口是60岁以上人士，而槟州也是全国第二老龄化州属。
“说到老龄化，相信槟城有部分的小贩业者已经经营生意至少数十年，甚至一些已经宣布退休，尤其孩子无意继承生意，所以就宣布结业。”
他呼吁槟城的老师傅勿让槟城美食失传，越来越多年轻人有心投入饮食业及小贩行业，烹煮槟城美食的老师傅们如果没有继承人，不妨物色愿意吃苦、学习传统厨艺的年轻人。
“因为传承传统厨艺，如同传承中华文化一样重要，因传统美食一样代表著一个民族的文化。”
此外，槟城小贩商业公会会长梁景辉致词时表示，槟城的小贩具有多元性并价廉物美，希望小贩们保持著这个特色，以及做良心生意，让槟州续享有美食天堂美誉。
