（北海17日讯） 全马第一架小型高压杀菌软袋机（RETORT MACHINE）面市，不仅可供餐饮业者将剩余的熟食进行杀菌及真空包装，而且没有防腐剂的食物可在不需要冷藏下储存1年。一旦测试成功，贸消部将有意推广至全国各地，将食物银行2.0计划推向高科技。
这些经过处理及包装的熟食可即拆即食，若要吃温食只需要添加热水即可。这些即食餐包在灾难时刻更可派上用场，用以赈灾。
贸消部长拿督斯里赛夫丁纳苏申今日见证五星级酒店业者接受挑战，耗资3万令吉购置这台机器进行实验性计划。除了交由私人化验室监督成品，也要求卫生部参与审核，一旦即食餐包测试过关，预计该技术可大幅推广至全马。
赛夫丁在了解该机器操作后说，食物银行自2017年开跑至今只敢接收霸市剩余的生菜蔬果、面包等乾粮，再送至中央厨房进行烹调及发放。
“2018年初为了推广食物银行，我们虽与酒店公会、厨师公会等签署备忘录，不过站在食品卫生考量，熟食类食品依然存有隐忧。随著这个仪器的产生，将有望扩大受惠单位。”
他说，根据数据显示，单在斋戒月期间国人每天浪费2万3000公吨食物，其中有3000公吨是已烹煮的熟食。因此，若这个计划实验成功，将是一大突破。
“政府草拟的食物银行法案现已提呈总检察署进行审核，一旦完成最快可在7月份，或年尾提呈国会通过，以保障食物捐赠者的权益。”
他说，目前全世界已有800个组织推动食物银行，主要是为避免浪费食物，而我国也计划在今年尾将受惠单位从现有的10所国立大学扩展至20所，以造福更多学生。
此外，负责研发及改良的EasyPack科技有限公司负责人吴多新说，THE LIGHT酒店配合斋戒月于本月8日开始测试，至今已将烹煮的牛肉、羊肉及鸡肉制成411包即食餐包，储存在玛拉工艺大学进行测试。
他说，RETORT技术都是涉及上百万令吉的大型机器，而目前改良的这一台高压杀菌机则是缩小版，只有一台洗衣机般大小，而且简易操作。该仪器容量达100公升，以120摄氏高温杀菌25分钟，平均每小时可生产56包即食餐包。
本南地州议员诺雷拉是促成该机器的推手，她计划添购一台仪器放在选区的民众会堂供使用。
