（怡保21日讯）手摇饮料风潮从大都会吹入属于二线城市的山城怡保，预计再有9 家品牌奶茶店会在未来一个月内强势“登陆”，令怡保市区方圆5公里内的各大品牌奶茶店激增至24间！
特别是坐落在市区黄金地段，占地少于5英亩的怡保SOHO商区，除了现有的3间品牌奶茶店外，还有另外6间即将开张营业。然而，面对同行来势汹汹的挑战，现有的业者仍保持乐观的态度，认为怡保SOHO占尽市中心的地理位置，周遭尚有多家大型的中学，且同行之间的产品各有特色，尚不至于会形成“奶茶红海”。
同时，有者更认为此现象将赋予怡保SOHO更具代表性的特色，即想到“奶茶”，就会想到怡保SOHO，媲美雪隆区的奶茶街。
怡保SOHO茶丸家店主罗雪珉认为，当奶茶店都进驻怡保SOHO，对原本的业者而言，不一定是坏事，反而还会让想喝奶茶的人，马上都联想到SOHO，令当地人潮增多，每个业者能分得一杯羹。
虽然许多公众投诉当地停车位不足，惟她受访时表示，此事并不影响顾客光顾，毕竟附近的广场内及酒店旁尚有庞大的停车位，足以应付需求。
询及怡保的人口不多， 奶茶市场是否会随风潮退去而破灭时，她则认为不会，并指很多华裔都喜欢喝奶茶，如她在美国、澳洲、英国或比利时的唐人街，都会看见奶茶店的踪影，怡保也是华人居多的城市。
她也指本身以往在国外工作时，曾接触奶茶行业，所以在回国后及孩子的建议下，于去年12月在SOHO开设奶茶店，当时茶丸家是当地的第2间奶茶店。
市场反应良好
“由于多年前爆发台湾黑心珍珠事件，于是我现在以‘手作彩色丸子’取代一般的珍珠，并采用黑糖和鲜奶，口感较清淡，但较健康，拥有自己的特色。”
此外，同样设立在怡保SOHO的奉茶茶恋花合伙人王女士则表示，选择在怡保SOHO营业，主要是当地为“学生区”，附近有三德中小学、德修中学、圣母中小学及育才小学，而现在的学生确实有一定的消费能力。
她指出，其奶茶店在学生放学后的下午时段和晚间时段，人潮最多，由于环境舒适，许多学生放学后，都会前来上网和讨论功课，好些上班族也会带电脑来办公，晚上则相约三五成群好友喝茶闲聊，放松心情。
“目前的市场反应良好，所以为了满足顾客的需求，我们也计划延迟周五和周六的营业时间至凌晨2时，而我们主打的饮料是水果茶，不只是奶茶而已，老中少皆宜。”
每天至少卖150杯才回本
Kitea奶茶档负责人古咏森表示，虽然很多人认为卖奶茶盈利很高，因材料成本并不贵，但根据他推算，每天至少要卖上150杯奶茶，才可以回本。
他说， 如今年轻人消费力强，有者甚至一周光顾7次，尤其是目前为斋戒月，也有不俗的生意额，所以对怡保的奶茶市场，他还是满怀信心。
目前他正在申请“清真认证”（Halal），将顾客对象扩大至三大种族，为此他也通过聘用巫裔员工及招牌不设华语字眼，希望更能抛开友族对食材的顾虑。
相比多数品牌奶茶店都集中的怡保SOHO，他指本身宁愿选择一路之隔的怡保广场内营业，因为目前广场内只有2间奶茶店，且同样有学生的稳定市场。
他也将奶茶价格定位在7令吉9 0仙至1 2令吉9 0仙的中价水平，但却采用澳洲鲜奶，以在价格及食材素质方面达到平衡点，吸引顾客。
他也分享怡保奶茶店的“演进史”，指首家奶茶店是于2010年耸立，随即有其他奶茶店陆续进驻，直至2012年爆发台湾黑心珍珠后，风潮消退导致不少业者结业，直至两年前，饮用奶茶的风潮才再度发酵至今。
“随著时代的演变和需求，今日的奶茶店在装潢方面更为讲究，同时采用更天然健康的原料，因此，许多家长也广泛接受奶茶，甚至带孩子前来消费。
盈利高 奶茶店冒起
从事餐饮业的谢佑俊认为，品牌奶茶店陆续冒起的原因主要是其盈利丰厚，可达到60至70％，但他认为怡保并没有太大的市场需求支撑奶茶店的生存。
“若一个小地方，出现5至6间奶茶店，还算可以接受，但若瞬间冒起9至10间奶茶店，就比较危险，可能开始时会吸引一大群人潮光顾，惟日子一久，可能是看谁无法支撑结业而已。”
尽管如此，他相信许多业者已对上述现象作出考量，并希望趁旺季所赚取的盈利，弥补淡季薄利。
“这些奶茶店品牌不乏来自中国、台湾、澳门的连锁店，也有一些是大马品牌，当奶茶店多了，不只构成同行之间的竞争，也抢了嘛嘛档及咖啡厅的生意，这是因为如今的奶茶店也改变了营业模式，将营业时间延长至凌晨。”
此外， 谢佑俊也认为，奶茶店吸引消费者的原因主要是环境雅致舒适，与朋友喝茶聊天的消费地点，光顾对象还是16至24岁的年青人居多。
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