Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement

(怡保21日讯)手摇饮料风潮从大都会吹入属于二线城市的山城怡保,预计再有9 家品牌奶茶店会在未来一个月内强势“登陆”,令怡保市区方圆5公里内的各大品牌奶茶店激增至24间!

特别是坐落在市区黄金地段,占地少于5英亩的怡保SOHO商区,除了现有的3间品牌奶茶店外,还有另外6间即将开张营业。然而,面对同行来势汹汹的挑战,现有的业者仍保持乐观的态度,认为怡保SOHO占尽市中心的地理位置,周遭尚有多家大型的中学,且同行之间的产品各有特色,尚不至于会形成“奶茶红海”。

同时,有者更认为此现象将赋予怡保SOHO更具代表性的特色,即想到“奶茶”,就会想到怡保SOHO,媲美雪隆区的奶茶街。

怡保SOHO茶丸家店主罗雪珉认为,当奶茶店都进驻怡保SOHO,对原本的业者而言,不一定是坏事,反而还会让想喝奶茶的人,马上都联想到SOHO,令当地人潮增多,每个业者能分得一杯羹。

虽然许多公众投诉当地停车位不足,惟她受访时表示,此事并不影响顾客光顾,毕竟附近的广场内及酒店旁尚有庞大的停车位,足以应付需求。

Advertisement

询及怡保的人口不多, 奶茶市场是否会随风潮退去而破灭时,她则认为不会,并指很多华裔都喜欢喝奶茶,如她在美国、澳洲、英国或比利时的唐人街,都会看见奶茶店的踪影,怡保也是华人居多的城市。

她也指本身以往在国外工作时,曾接触奶茶行业,所以在回国后及孩子的建议下,于去年12月在SOHO开设奶茶店,当时茶丸家是当地的第2间奶茶店。

占地不足5英亩的怡保SOHO商区,品牌奶茶店将激增至9间,是红海或蓝海则有待时间证明。
占地不足5英亩的怡保SOHO商区,品牌奶茶店将激增至9间,是红海或蓝海则有待时间证明。

市场反应良好

“由于多年前爆发台湾黑心珍珠事件,于是我现在以‘手作彩色丸子’取代一般的珍珠,并采用黑糖和鲜奶,口感较清淡,但较健康,拥有自己的特色。”

此外,同样设立在怡保SOHO的奉茶茶恋花合伙人王女士则表示,选择在怡保SOHO营业,主要是当地为“学生区”,附近有三德中小学、德修中学、圣母中小学及育才小学,而现在的学生确实有一定的消费能力。

她指出,其奶茶店在学生放学后的下午时段和晚间时段,人潮最多,由于环境舒适,许多学生放学后,都会前来上网和讨论功课,好些上班族也会带电脑来办公,晚上则相约三五成群好友喝茶闲聊,放松心情。

“目前的市场反应良好,所以为了满足顾客的需求,我们也计划延迟周五和周六的营业时间至凌晨2时,而我们主打的饮料是水果茶,不只是奶茶而已,老中少皆宜。”

每天至少卖150杯才回本

Kitea奶茶档负责人古咏森表示,虽然很多人认为卖奶茶盈利很高,因材料成本并不贵,但根据他推算,每天至少要卖上150杯奶茶,才可以回本。

他说, 如今年轻人消费力强,有者甚至一周光顾7次,尤其是目前为斋戒月,也有不俗的生意额,所以对怡保的奶茶市场,他还是满怀信心。

目前他正在申请“清真认证”(Halal),将顾客对象扩大至三大种族,为此他也通过聘用巫裔员工及招牌不设华语字眼,希望更能抛开友族对食材的顾虑。

相比多数品牌奶茶店都集中的怡保SOHO,他指本身宁愿选择一路之隔的怡保广场内营业,因为目前广场内只有2间奶茶店,且同样有学生的稳定市场。

他也将奶茶价格定位在7令吉9 0仙至1 2令吉9 0仙的中价水平,但却采用澳洲鲜奶,以在价格及食材素质方面达到平衡点,吸引顾客。

他也分享怡保奶茶店的“演进史”,指首家奶茶店是于2010年耸立,随即有其他奶茶店陆续进驻,直至2012年爆发台湾黑心珍珠后,风潮消退导致不少业者结业,直至两年前,饮用奶茶的风潮才再度发酵至今。

“随著时代的演变和需求,今日的奶茶店在装潢方面更为讲究,同时采用更天然健康的原料,因此,许多家长也广泛接受奶茶,甚至带孩子前来消费。

Kitea奶茶档负责人古咏森(左4)选择在怡保百利广场内营业。
Kitea奶茶档负责人古咏森(左4)选择在怡保百利广场内营业。

盈利高 奶茶店冒起

从事餐饮业的谢佑俊认为,品牌奶茶店陆续冒起的原因主要是其盈利丰厚,可达到60至70%,但他认为怡保并没有太大的市场需求支撑奶茶店的生存。

“若一个小地方,出现5至6间奶茶店,还算可以接受,但若瞬间冒起9至10间奶茶店,就比较危险,可能开始时会吸引一大群人潮光顾,惟日子一久,可能是看谁无法支撑结业而已。”

尽管如此,他相信许多业者已对上述现象作出考量,并希望趁旺季所赚取的盈利,弥补淡季薄利。

“这些奶茶店品牌不乏来自中国、台湾、澳门的连锁店,也有一些是大马品牌,当奶茶店多了,不只构成同行之间的竞争,也抢了嘛嘛档及咖啡厅的生意,这是因为如今的奶茶店也改变了营业模式,将营业时间延长至凌晨。”

此外, 谢佑俊也认为,奶茶店吸引消费者的原因主要是环境雅致舒适,与朋友喝茶聊天的消费地点,光顾对象还是16至24岁的年青人居多。

热门新闻

阅读全文

《解决师》播出超激预告 张颖康浴室激吻冯盈盈

阅读全文

2年内IU两挚友轻生 网心痛涌入IG关心

阅读全文

夫妻俩四海为家 吴岱融移居槟城享生活

阅读全文

没工作安排 乔宝宝提前与无线解约