（槟城29日讯）位于槟岛日本横街的伍记饼家是乔治市老字号饼家，它创始于1900年，迄今120年历史！
行动党光大州议员郑来兴日前访问这家饼家负责人，并通过面子书图文并茂，娓娓道来这家已传至第四代著名粤式饼家的历史。
他说，伍记著名的嫁女饼、摩啰酥、咸切酥、椰蓉苏、椰子塔和核桃酥等，深受欢迎，而其中嫁女饼更是闻名遐迩。
伍记饼家始于1900年，第四代接班人罗媚薇（Esther Loh）接受郑来兴的访问时说，她太爷开始创始伍记饼家，当时生活公市也尚未建立，而摊位就摆在一间戏院前面。
“后来因兴建生活公市，我爷爷就搬迁至生活公市底层营业。再后来，搬迁至目前的地址。”
她说，在其父亲接手后，也在高渊开设工厂，提供从制作饼乾至售卖的一条龙服务。
当时刚学院毕业的罗媚薇，接手父亲的事业。
“由于从小就开始随父亲学习，也了解到传统行业鲜少人愿意去学习。”
她说，从事饼家生意不容易，因有些饼类并非机器可取代，还是需要人手制作。
“例如已买少见少的摩罗酥，大马大概只有3至4家饼店售卖，而新加坡和香港只有各一家。”
她说，由于摩啰酥手工复杂，若不懂得做饼乾是很难制成的，而且也难以用机器取代。
