饼家加强线上销售　月饼业绩回扬

（太平9日讯）新冠肺炎疫情造成游客止步，人民减少出外，进而打击月饼市场，为了扭转局面，太平月饼销售商加强线上销售力度，成功使订单回扬至疫情前的60％水平。

太平勤香（土产）食品专卖店东主汪永平接受《东方日报》访问时指出，去年受到新冠肺炎的影响，月饼的订单剧挫，只有疫情前的20％左右。

今年的中秋节，我国仍受疫情的阴霾笼罩，游客无法登门，月饼销售少了游客这一环，而他大部分订单都是靠外坡顾客上门购买，惟疫情严竣和跨州禁令，令顾客无法前来购买。

“部分本地的顾客，同样因为疫情严竣而少出门，所以，整体上，上门的顾客零零散散，必须另觅出路。”

因此，他在今年的月饼销售策略，是加强线上销售的力度，即善用面子书专页，宣传各式月饼与各个配套，让民众网购月饼，以及通过网卖代理力拼线上市场。

他补充，通过加强线上销售力度，以及民众已经比去年更加习惯网购，所以，今年线上业绩取得不俗的表现，业绩比去年更标青，达致疫情前的60％水平。

此外，汪永平的饼厂生产传统福建月饼、潮州月饼及粤式月饼。他说，网购的顾客来自全马各地。

“有很多以前曾参观饼厂的游客，在今年向我们网购月饼，也有外坡工作的游子因无法返乡，而网购邮寄予家人。”

他说，福建月饼最畅销，很多年轻人邮购寄予父母，也有的孩子虽不是福建人，但也网购寄予福建籍的母亲。

不过，汪永平也分析，受到一些因素的影响，月饼的业绩始终无法恢复到疫情前的水平，例如，许多游子无法返乡庆中秋，家里的长者继而减少购买。

他透露，商家中秋送礼同步减少，毕竟，很多公司业绩下滑，有的公司在疫情中倒闭，有者最近才复业，甚至有者尚未复业，在在影响月饼的市场。

“因此，有的商家选择只赠送月饼予比较有紧密联系的商家，对于比较没有业务来往的商家，或泛泛之交的客户，在送礼方面能免则免。”

创新口味月饼  力争年轻人市场

汪永平指出，在疫情下，月饼销售市场显得更为严竣，为了脱颖而出，今年推出新款月饼，以争取年轻人的市场。

他说，其饼厂推出创新时代口味月饼，包括欧美巧克力月饼、异国摩卡口味月饼、果王口味月饼、怀古咖啡月饼及绿茶月饼，以期获得年轻人的青睐。

“虽然推出新款月饼，但这些月饼都保留传统的月饼风貌，只是增添新口味的月饼。”

此外，该饼厂也推出黑金月饼，该款月饼以竹炭、黑芝麻制作饼皮，馅料包括莲蓉与黑芝麻等，同时，也有素食月饼，力争每一个层面的顾客。

他示，基于市场消费能力下降，今年也推出多个别出心裁的特色优惠配套，其中一个配套的4颗月饼中，包含福建、潮州及粤式3大籍贯的传统月饼，以及一颗粤式榴梿月饼。

“另有一配套名为‘古月今朝’，3颗为福建、潮州及粤式传统月饼，另3颗为符合年轻人口味的巧克力、摩卡及榴梿口味月饼，市场反应令人鼓舞。”

他强调，购买配套月饼除了享有价格优惠，并可获赠一盒公仔饼，购足100令吉免邮费，以期在疫情逆流中大家互惠互利。

疫情严竣  线上成为月饼主要销售平台

珍妮烘培小屋负责人王雪莹指出，在疫情之前，其月饼生意已结合线上与线下销售，当下疫情严竣，线上订单反超线下，成为月饼主要销售平台。

她接受《东方日报》访问时指出，本身在5年前开始家庭式制作和售卖月饼，当时，只做线下生意，顾客群主要是亲戚与朋友圈。

她说，3前年在丈夫的协助下，开拓线上市场，在面子书设立“珍妮烘培小屋”专页，生意线上与线下并行。

她补充，前年未爆发疫情时，线下订单高占70％，线上订单只有30％，不过，在去年的疫情期间，线上的订单增加，形成线上及线下各占50％，而且，生意额比前年更亮眼。

“今年，线上的生意反超线下生意，即线上订单高占70％，线下生意只有30％，订单与去年大同小异。”

她表示，疫情严竣，很多人减少外出，使线上成为其月饼的主要销售平台，订单来自全马各地，包括柔佛及吉隆坡，他们通过面子书或WhatsApp即时通讯程式下订单。

王雪莹所烘制的纯手工制作月饼，包括翡翠竹炭肉松、玫瑰豆沙及莲蓉等。

她指疫情固然会打击经济，但中秋节一年只有一次，很多人仍会购买送给家人，所以，疫情对中秋月饼市场的影响不大。

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