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银蜂是一种体积细小的蜂种,黑色的外形看似一只苍蝇,其学名为Trigona Carbonaria,基于其尾端并无毒蛰,因此也俗称“无蛰蜂”或“无针蜂”,马来人则称为LebahKelulut。

银蜂主要散布在热带国家,在全世界有约800种类,而单单在马来西亚就有33个品种之多。

一般人只要听到“蜜蜂”二字,都会联想到尾端那有毒的蛰而不敢接近,惟近期在养蜂界最夯的“银蜂”,除了性格温驯不叮人外,其生产的自然蜂蜜也含大量的酵素,进而吸引越来越人将之视为宠物养殖。

来自上霹雳玲珑的养蜂人张有新(55岁)接受《东方农情》访问时指出,自身与其孪生哥哥张有财,于5年前已开始养殖银蜂。

他告知,树桐就是银蜂的“家”(蜂巢),当地数个银峰养殖场的蜂巢,皆向附近的原住民购买,而蜂巢的价格依照大小及银蜂的品种而定,一般较普遍的蜂巢包括了类似“猪嘴”及“白脸黑身”的类型等。

除了蜂蜜,从银蜂巢取出的花粉也可食用。
除了蜂蜜,从银蜂巢取出的花粉也可食用。
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“‘猪嘴’是目前最受欢迎的蜂巢,尽管我们靠近或触碰到此蜂巢的银蜂,它们都不会攻击我们,至于‘白脸黑身’的银蜂则较凶悍,并不喜欢遭到外来物打扰,所以一旦接近它们,它们就会粘到黑色物体或我们的头发上。”

他说,银蜂蜜中含有较多的酵素─?除了能促进人体内的细胞新陈代谢外,也能控制癌细胞,是其他糖制品没有的特殊功能,而其余的成分则包括微量元素及类蛋白等,营养价值颇高。

他披露,相比一般排蜂(大蜜蜂)的蜜,基于排蜂的蜂蜜糖份很高,会逐渐变成在‘养’体内的细胞,因此唯独银蜂蜜具有抗癌功能。

味道甜中带酸

他直言,依据许多人的传统观念,通常只要谈及蜂蜜就会联想到“甜”,但银蜂蜜却不一样,养蜂人都不会称它为蜜,反而称之为酵素,而这些酵素有的在树桐内已数十年,有的甚至已超过数百年,乃最好的天然酵素。

勤劳的工蜂负责采集花粉及酿造蜂蜜。
勤劳的工蜂负责采集花粉及酿造蜂蜜。

“由于银蜂蜜大部分为酵素,所以味道会甜中带一点酸,而通常在蜂胶内包著上百年的酵素,会随著时间不断地氧化,发酵越久其?的成份就越高。”

他告知,银蜂的蜂胶可作为医药用途,如胃痛患者可将蜂胶、花粉及蜂蜜,一同放入摄氏80度的开水中,搅拌均匀后喝下,久而久之病情就会好转,对保健及增强免疫力极为有效。

树桐上黑油防白蚁黄蚁

张有新表示,银蜂最大的天敌是白蚁及黄蚁,它们会入侵蜂巢把银蜂慢慢吃完,因此为避免它们爬进树桐内,养蜂人会在蜂巢下方的另一个树桐表面涂上黑油,撇开蜂蜜的味道,在闻不到蜂蜜的味道后离开。

此外,他也指出,壁虎偶尔也是银蜂的敌人,聪明的它们会于晚间停留在蜂巢的入口,将飞出来的银蜂一只接一只地吃进肚子里,但壁虎的食量不多,所以相比白蚁与黄蚁,这只是冰山一角。

他说,银蜂也会分为工蜂及兵蜂,两者散发出的味道并不相同,工蜂的主要职能为采集花粉、酿造蜂蜜及负责蜂巢内的工作,至于兵蜂则会保卫蜂巢,它们之间的阶级永远都不会改变。

基于树桐的入口处与猪的嘴巴极为相似,因此这类蜂巢被称为“猪嘴”。
基于树桐的入口处与猪的嘴巴极为相似,因此这类蜂巢被称为“猪嘴”。

春天蜂蜜产量最多

也是当地养蜂人之一的邓金水(55岁)指出,本身养殖蜜蜂已有3年之久,而他负责管理的华夏集团养蜂场,共有4至5种银蜂种,约300个蜂巢。

他表示,养蜂人会在树桐上面置放一个四方形的木箱,并在箱内摆放了多个小杯子,以吸引银蜂飞到杯子内酿造蜂蜜及存放花粉,而木箱的上方则摆放了一个小屋顶,能遮住猛烈的阳光之余,同时看起来也比较美观。

他说,蜂蜜收获也有分季节,其产量最多的季节介于1月至4月,皆因这段时间正处于春天,也是花朵盛开最多的时候,所以银蜂采集到的花粉也会随著增加,至于6月至11月因为是银蜂的繁殖期,所以酿造蜂蜜的过程会变慢及变少。

银蜂巢的造型独特,酷似一间小木屋。
银蜂巢的造型独特,酷似一间小木屋。

他强调,若要银蜂在一个地方居住超过百年,最基本就是要确保当地的物源丰富,因一旦物源不足,它们就会物色新的地方。

“银蜂可飞到3至5公里处寻找花粉,直到采集完花粉后,它们又会飞回蜂巢,况且它们还有一个特点,无论飞到哪里,它们的身上都好像带有‘定位系统’,从来都不会迷路和自动返回原本的蜂巢。”

他表示,银蜂不喜欢受到打扰或有外物入侵,所以养蜂人通常都会把树桐上箱子密封,以免有风吹入树桐内,这样银蜂就不会感觉到有东西在侵犯它们,而树桐内的温度需保持在摄氏28度至30度,因太冷或太热它们都不会喜欢。

木箱内的小杯子供银蜂酿造蜂蜜。
木箱内的小杯子供银蜂酿造蜂蜜。

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