（太平18日讯）一杯承载太平味道的“虎咬狮”，加上一包从私房菜餐桌走出去的冬菇拌酱，如今双双闯进全国舞台，代表太平角逐“2026年全国新村好品大赛”决赛！
来自保阁亚三新村“老头手”的“虎咬狮”特色咖啡，以及甘文丁新村“小翁私房”的冬菇拌酱，从全国9州62项参赛产品中突围，经过初赛及遴选后，成功杀入29强决赛，将于9月25日至27日在吉隆坡武吉加里尔柏威年广场一较高下。
拉律马登县新村发展官戴汇霖指出，今年太平共有两项新村产品晋级全国决赛，令她感到鼓舞与荣幸，也再次证明新村蕴藏不少具地方特色及市场潜力的好产品。
她今日在保阁亚三国州议员服务中心举行的记者会上说，全国新村好品大赛于今年6月展开，吸引来自全国9个州属的62项产品参赛，经初赛淘汰后，42项产品晋级，最终再遴选出29项产品进入决赛。
“拉律马登县有两项产品成功闯入全国决赛，分别是甘文丁新村小翁私房的冬菇拌酱，以及保阁亚三新村老头手推出的‘虎咬狮’特色咖啡。”
她指出，“老头手”的“咸咖啡”两年前参与北马区新村好品大赛时，已成功晋级15强决赛，并取得“新村好品”认证；如今再凭“虎咬狮”特色咖啡进军全国决赛，展现产品持续发展的潜力。
她说，本届全国决赛将于9月25日至27日举行，届时将角逐冠、亚、季军及5个优秀奖，总奖金接近4万令吉。
“从6月至今，参赛者也接受了线上及线下培训，包括产品包装、销售及品牌打造，让新村好品不只是有味道，也能以更专业的方式走入市场。”
她呼吁太平市民给予两项参赛产品支持，踊跃购买太平道地好品，协助产品提升销售额，达到至少5000令吉的决赛圈门槛。
保阁亚三州议员王星元表示，新村发展不应只停留在修补沟渠、道路，以及提升礼堂和篮球场等硬体建设，如今也应进一步发掘新村的经济潜力，将“新村好品”转化为品牌价值、经济价值及就业机会。
他说，这次太平有两项产品晋级全国决赛，正好让外界看见太平新村不仅有好味道，也具备发展品牌及创业的潜力。
“我们不能把传统味道只留在过去，或留在新村里，而是要把传统和古早味带入市场，让它可以真正流传下去。”
他指出，透过比赛及相关培训，参赛者不仅提升产品品质，也学习包装及行销，对年轻人而言，这也是一个值得参考的创业方向。
他也说，过去获得“新村好品”认证的产品曾被带到中国哈尔滨参展，让新村产品走向国际市场，提升品牌价值。
王星元表示，太平近年积极推动旅游业，未来也可把新村好品纳入旅游生态，让游客因为一杯咖啡、一项特色美食而走进新村，进一步认识当地文化及其他美食。
“当大家看到原来保阁亚三有很好喝的咖啡，我们希望他们可以走进保阁亚三新村，因为还有其他美食在等著他们。”
他说，9月决赛期间，戴汇霖将带领两名参赛者、团队及村长前往为参赛者打气，同时也计划安排十八丁培英华小学生前往参与新村博览会文化表演，让更多人认识太平。
“我们不只是把这两个产品带去吉隆坡，而是希望让大家看到太平。我们希望把世界带到太平，也把太平带到世界去。”
一杯虎咬狮 咖啡二代接棒父亲“坚持”理念
“虎咬狮”和冬菇拌酱能够走上全国舞台，背后没有华丽的故事，却有两段很“太平”的人情味——一个是咖啡二代接过父亲对品质的坚持，另一个则是从私房菜一道菜肴延伸出来的家常好味道。
老头手咖啡厂东主黄世鸿说，“虎咬狮”以美禄搭配咖啡乌，形成巧独特风味。据文史工作者李永球的说法，“虎咬狮”约在上世纪50至60年代由太平人创造，是太平华人民间流传已久的特色饮品，后来逐渐流传至全马各地。
“我在2017年开咖啡厅时就开始研究和冲泡‘虎咬狮’，当时是做手冲；到了2021年推出旺叔系列时，才开始把它研发成产品。”
他说，自己发现太平有不少人制作白咖啡，但真正推出“虎咬狮”及“咸咖啡”产品的业者相对少，因此决定把这两种具有太平特色的风味商品化。
他指出，“老头手”的速溶“虎咬狮”采用麦芽巧克力调配，并加入微磨咖啡乌粉，希望在方便冲泡的同时，保留传统咖啡乌的香气及层次。
然而，对黄世鸿而言，咖啡不只是产品，更是父亲留下的一份坚持。
他说，约10年前回到太平时，家里的咖啡厂并不为外界熟悉，父亲黄和协当时没有选择大量供应咖啡店，而是坚持做好咖啡、守住品质。
“如果得奖的话，希望把这个奖项献给先父。”
他表示，自己后来创立“老头手”品牌，也是延续父亲“坚持做好咖啡”的理念，才一步步走到今天。
冬菇拌酱晋级新村好品 从太平走向杜拜、澳洲
甘文丁新村“小翁私房”女东主翁美琳的冬菇拌酱，则是从餐桌上的一道料理意外走出来的“新村好品”。
翁美琳与夫婿王诗骏在甘文丁经营私房菜餐馆，她说，冬菇拌酱原本只是餐馆其中一道豆腐料理所使用的酱料。
“很多外地客人吃了之后，因为不能常来太平，就问我们可不可以把酱料买回去自己煮。”
这个看似简单的要求，最终促使夫妻俩把餐馆酱料研发成商品。
她说，自己原本来自吉隆坡，嫁到太平后发现当地许多食物较少加入冬菇，因此开始研究如何把冬菇与多种香料融合，研发出具有自己特色的酱料。
“这个酱经历很多次失败才定型，最难的是味道要让人留下记忆。因为如果留不下一个记忆，就不会想再买，这是最难的。”
冬菇拌酱推出市场约一年，味道走咸香路线，而且“一酱多用”，除了拌豆腐、拌青菜，也可用于煮汤、拌面、蒸肉等料理。
王诗骏说，热腾腾白饭淋上一勺冬菇酱，便能带出咸香、菇香与饭香；青菜豆腐汤或蛋花汤煮好后加入一勺，也能迅速提鲜。
更有创意的是，顾客也自行延伸出不同吃法，例如将茄子煮熟后淋上冬菇酱，再蒸数分钟，又能变成另一道料理。
翁美琳说，如今已有顾客把冬菇拌酱带到杜拜、澳洲等地，让原本只存在于太平私房菜餐桌上的味道，逐渐走得更远。
一杯“虎咬狮”，守著的是上一代留下的咖啡精神；一瓶冬菇拌酱，留下的则是食客对一道菜的味觉记忆。两种不同味道，如今一起走出太平新村，站上全国舞台。
对这两组参赛者而言，这不只是一场比赛，更是一次让“太平味道”被更多人看见的机会。
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