（马六甲4日讯）一名女医生首次在斋戒月市集摆摊，售卖少见的传统佳肴—牛脚皮（Jangek），获得民众热烈的回响。
43岁的诺蒂娜是罗目支那“爱心社区”私人诊所的负责人，也是一名医生。
她与亲戚合作，在罗目支那斋戒月市集售卖这道森美兰特色佳肴。
她说，该道牛脚皮料理的处理和烹煮过程繁琐，她在2名亲戚的帮助下，每天现场烹制5至10公斤的牛皮。
“我的货源来自柔佛州，烟薰的牛脚皮将会削成小片，与竹笋、酸杨桃（Belimbing Buluh）以及小辣椒一起煮。”
“这道佳肴的作法是我家的秘方，通常只能在斋戒月找到。我第一次参与斋戒月市集，想为顾客带来不一样的佳肴。”
“这无意间也可协助宣传森州的传统美食。”
她表示，每份牛脚皮以10令吉出售，民众也十分支持，从下午3时开始前来摊位光顾购买。
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