（吉隆坡20日讯）谁说屠师只是“砍砍切切”？在刚落幕的 2025 终极屠师挑战赛 （Ultimate Butchers Challenge 2025）上，来自东南亚各地的屠师们不仅比刀法，更拼创意，把肉品变成了 “艺术品” 。
2025 终极屠师挑战赛 于吉隆坡UCSI大学举办，由 Aussie Meat Academy 主办、Meat & Livestock Australia (MLA) 和 Investment New South Wales 赞助。参赛资格为40岁以下、至少有一年经验。比赛吸引了来自马来西亚、新加坡、台湾、泰国和印尼共16 支双人队伍同场竞技。
刀功+创意=屠师实力
别小看屠师！他们除了要懂刀工、减少浪费、提高出成率，还要懂得不同部位的料理方式，甚至能当“肉类顾问”，把知识分享给顾客。正因如此，比赛才希望鼓励更多年轻人投入行业，持续学习和创新。
比赛不仅要考验去骨、分块、刀法和出成率，还要看谁能把肉品摆得最吸睛，甚至烹出最“终极风味”的料理。评审团阵容也很“重量级” ，包括多位羊肉大使、酒店行政总厨及餐饮老板，由泰莱大学烹饪学院高级讲师凯鲁安努亚（Khairul Anuar Muhamad）担任首席评委。
台湾队 Buther EZ Meat 称王
最终，来自台湾的Buther EZ Meat脱颖而出，赢得总冠军，抱走 RM2000 奖金、奖杯和证书；
泰国 Central Food Wholesale Ltd 夺下亚军（奖金 RM1000、奖杯和证书）；
新加坡 Butcher Box Pte Ltd 则收获季军（奖金 RM800、奖杯和证书）。
另外还有一系列特别奖项：
- 最佳刀法：Village Grocer Malaysia
- 最佳肉品出成率：AEON RETAIL Malaysia
- 最佳肉品加工：PT. RESWARA MASYA MANA, Malaysia
- 最佳终极料理：EQ Hotel Kuala Lumpur
- 最具创意肉品陈列及呈现：EZ Meat Taiwan
还有特别奖项如特别田岛和牛料理奖（Ben's Grocer）、羊肉大使推荐奖（Jaya Grocer 1）和创意奖（Hilton Kuala Lumpur），都为比赛增添不少亮点。
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