吉隆坡柏悦酒店欢庆一周年　提升餐饮艺术体验、推出为期一个月餐饮联乘企划

（吉隆坡15日讯）坐落于亚太地区最高建筑——默迪卡118（Merdeka 118）第75层的吉隆坡柏悦酒店（Park Hyatt Kuala Lumpur），自开业以来持续以多元餐饮体验探索城市美食文化。酒店旗下Merdeka Grill、Cacao Mixology & Chocolate及Park Lounge三大特色餐饮空间，各具鲜明风格，结合精致待客之道与卓越品质，为宾客带来别具格调的美馔与社交体验。适逢酒店开业一周年，吉隆坡柏悦酒店特别推出为期一个月的“Celebrations at The Park”餐饮联乘企划。

MERDEKA GRILL: 城市中的现代烧烤餐饮体验

Merdeka Grill 为吉隆坡餐饮体验树立全新标杆，将世界级烹饪技艺与桌边现场服务巧妙融合，精选优质肉类、可持续海鲜及本地食材，为宾客呈现兼具品质与创意的精致餐饮体验。

开胃菜可品尝以挪威主厨 Stig Drageide 家乡风味为灵感的北欧白鱼子酱（Nordic Vendace Roe），搭配红洋葱、酸奶油、柠檬及日式生吐司（Shokupan）。招牌菜则包括雪松木烤三文鱼佐鱼子酱与烟熏黄油酱、7天干式熟成夏多布里昂牛排，搭配现磨山葵、雪莉醋牛肉汁及桌边调制的芥末酱；此外，槟城香草冰淇淋搭配奥西特拉鱼子酱（Oscietra Caviar），以咸甜交织的独特风味为味蕾带来意想不到的惊喜。饮品方面，从经典鸡尾酒到精选葡萄酒，皆经悉心挑选与搭配。

可容纳97位宾客的Merdeka Grill，设有开放式厨房、共享座位区及私人包厢，环绕餐厅的落地玻璃窗则将吉隆坡壮丽天际线尽收眼底，美食与城市景致相互映衬。

CACAO MIXOLOGY & CHOCOLATE: 城市中的巧克力主题酒吧

在 Cacao Mixology & Chocolate，巧克力艺术成为绝对主角，将可可的丰富层次与调酒技艺巧妙交融。宾客可从可可豆一路探索至杯中饮品，感受可可在巧克力创作、小批量蒸馏烈酒及无酒精特调中的多元风味。无论是调酒爱好者、资深鉴赏家，还是偏好无酒精饮品的宾客，都能在此发掘可可与不同风味交织而成的独特味觉体验。

最多可容纳75位宾客的 Cacao Mixology & Chocolate，采用前卫的空间设计，结合阶梯式座位与双层挑高的落地玻璃窗，营造开阔而富有气势的用餐氛围。空间焦点之一，是由行政糕点主厨 Holger Deh 亲手制作、重达19公斤的70%黑巧克力块，宾客可在巧克力桌前近距离观看主厨现场凿取巧克力。除了现场制作的巧克力，宾客亦可品尝手工夹心巧克力、脆糖及松露巧克力，精致的巧克力作品与开放式展示设计相互呼应，也成为打卡亮点。

饮品方面，招牌可可椰香高球（Cacao Nut Highball）以吉兰丹70%可可苦精、福德琴酒（Ford's Gin）、香兰椰子苏打及桧木调制而成，清爽之馀带有独特可可香气；The Cacao Club 则融合利智 64%覆盆子巧克力、尊尼获加黑牌（Johnnie Walker Black Label）、樱桃餐前酒（Ratafia Rossi）、榴梿、新鲜柠檬及绵密泡沫，口感顺滑而层次丰富，展现可可与多重风味交织的魅力。无酒精饮品同样各具特色，包括风味明亮清新的叻沙叶可可气泡饮（Kesum Cacao Spritz），以及鲜味层次鲜明的Asamboi Cacao Virgroni。两款特调同样注重风味平衡与调制工艺，即使不饮酒的宾客，也能享受到媲美经典鸡尾酒的丰富味觉层次。

此外，宾客还可体验精心策划的Cacao Flights，从威士忌、干邑、朗姆酒到无酒精特调，各款饮品均搭配精选高级巧克力，透过不同风味之间的对比与呼应。酒吧小食与甜点同样展现多元风味，包括风干熟成和牛肉干（Wagyu Beef Biltong）、精选熟成芝士，以及多款巧克力甜点。其中，The Cacao Bar 以黑巧克力与柔滑榛果打造；特色巧克力则选用吉兰丹70%黑巧克力，搭配香草橄榄油与少许海盐，呈现浓郁可可风味与细致咸香；另有Lavosh薄脆饼，为整体味觉体验增添酥脆口感。

PARK LOUNGE: 重现马来西亚几近失传的传统食谱

Park Lounge 悉心重现马来西亚几近失传的传统食谱，以全日餐饮体验向本土饮食文化致敬。餐厅精选优质本地食材，重新演绎传统马来西亚佳肴与特色料理，让经典风味在当代餐桌上焕发全新生命。可容纳116位宾客的 Park Lounge，从早餐、午餐一路供应至晚餐，呈现马来西亚昔日风味与经典食谱，同时提供多款素食友善餐点，以及精致的分道式下午茶，让宾客在不同时段都能探索丰富多元的本土风味。

招牌菜包括源自砂拉越的蕉叶蒸鱼（Botok Ikan），以香料鲭鱼、新鲜椰肉及野生叶菜包裹于香蕉叶中蒸制，浓郁香气与自然鲜味交织，呈现鲜明的地方特色；龙虾娘惹叻沙（Udang Kara Nyonya Laksa）则以整只龙虾搭配香气浓郁、层次丰富的娘惹叻沙汤底，将经典风味演绎得更为丰盛；另一道特色菜酥皮焗羊肉香饭（Puff Pastry Lamb Biryani），则将香料羊腿包裹于酥皮之中，搭配芒果酸辣酱、扁豆泥（dhal）及印度酸奶酱（raita），以不同风味层层交织，呈现丰富而协调的味觉体验。

Park Lounge 的下午茶则重新演绎为精致的四道式体验，在咸食与甜点之间取得细腻平衡。每一道作品皆由厨房团队精心制作，甜点车更会推至餐桌旁，展示一系列手工甜点，当中亦提供纯素及素食选择。招牌千层酥（Mille Feuille）更会于宾客面前现场切片，为下午茶增添互动趣味。下午茶可搭配精选高级散茶，其中包括吉隆坡柏悦酒店独家调配的茶款，以洛神花、橙皮及山竹融合而成，另有多款特色茶饮及气泡茶饮可供选择。

庆祝开业一周年　吉隆坡柏悦酒店推出“Celebrations at The Park”月度餐饮联乘企划

吉隆坡柏悦酒店呈献“Celebrations at The Park”，一连串为期一个月的餐饮联乘企划，庆祝酒店开业一周年。此次庆典汇聚来自亚洲各地的获奖酒吧、国际知名主厨及备受推崇的餐饮品牌与制作人，透过一系列精彩合作，向过去一年塑造酒店餐饮版图的珍贵合作、深刻连结与创意理念致敬。整个8月期间，宾客可于酒店旗下各大餐饮空间，体验精心策划的客座调酒、主厨驻店及限时菜单，探索不同餐饮文化与创意理念交织而成的独特风味。

庆典率先于 Cacao Mixology & Chocolate 登场，迎来曾于《Asia’s 50 Best Bars 2025》排名第38位的雅加达知名酒吧 Cosmo Pony。这也是 Cosmo Pony 首度登陆吉隆坡，将以一晚限定的客座调酒体验，为宾客带来其独具特色的酒饮创作。随后，来自乔治市的知名地下酒吧 Backdoor Bodega 亦将加入周年庆阵容。作为首家入选《Asia’s 50 Best Bars》的槟城酒吧，Backdoor Bodega 将以当代视角重新诠释马来西亚文化，结合本地食材与区域风味，为周年庆呈现别具特色的餐饮体验。

餐饮庆典随后移师 Merdeka Grill，迎来来自 Park Hyatt Mendoza 旗下 Bistro M 的主厨 Franco Canzano，将阿根廷著名葡萄酒产区门多萨（Mendoza）的鲜活风味与传统带到吉隆坡。限定菜单于午餐及晚餐时段供应，以当代手法诠释门多萨丰富的烹饪传统，呈献多款经典阿根廷佳肴，并可搭配来自知名酒庄 Catena Zapata 的精选葡萄酒，让宾客进一步探索当地美食与葡萄酒文化。

此次联乘活动的亮点之一，是 Sabores de Mendoza 香槟早午餐。这场为期一天的特别企划，将精致佳肴、优质葡萄酒与现场表演融为一体，为宾客带来一场充满阿根廷风情的沉浸式餐饮体验。Park Lounge 则推出限时 T’Lur Caviar 下午茶，由行政西点主厨 Holger Deh 携手马来西亚领先鱼子酱生产商共同打造，以精致的咸甜创作，探索本地生产鱼子酱丰富而多元的风味与应用，为经典下午茶注入崭新巧思。

此外，Park Lounge 亦将透过“Letters from Bangkok”餐饮企划，迎来来自曼谷四面神君悦酒店（Grand Hyatt Erawan Bangkok）旗下 You & Mee 的主厨 Faii，展开限定主厨驻店活动，向泰国丰富多彩的饮食传统致敬。特别策划的午餐及晚餐菜单，以曼谷繁华街道与社区风貌为灵感，带领宾客探索一系列泰国地方佳肴。每一道料理不仅融入泰国深厚的饮食文化，也展现 Faii 主厨对泰国多元地域风味的独特诠释。