农历新年期间的用以烹饪年菜的蔬菜类众多，其中青葱、芫茜、生菜及芥菜是重要的食材和配菜，也各有吉祥的寓意，譬如青葱寓意聪明、生菜寓意生财，而芥菜则寓意长寿。
上述有的菜类如芥菜，是相当难以照料且会面对多种害虫干扰，加上平日需求量较低，因此有的农友一年才会种植此类菜一次。
来自霹雳拱桥的菜农张永胜（43岁）接受《东方农情》访问时指出，上述4类蔬菜在农历新年期间好卖，因此菜农会顺应需求在每年距离农历新年前数个月会播种，确保在年关时进入收割期，供应给市场。 （报导 / 摄影 / 剪辑：刘慧君）
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