祖传4代的林家乌蓝（ulam）食谱，5样特定绿叶搭配“三鲜”熟鱼、咸鱼和虾米，整盘菜不下一滴油，食材味道回归自然，绿菜青草味在“三鲜”衬托下，巧妙融合，味蕾瞬间爆发。
熟鱼、咸鱼和虾米是横跨各族的鲜味食材，而林永佑家族则有个传统的娘惹菜式吃法，就是将这三鲜烩熟后用手工捣碎，在加入5样绿菜后，搅拌白饭，再来独家调制叁巴的咸辣味加持，整体味道升华。
现年42岁的林永佑是霹雳怡保东区徐师奶厨房（Aunty Chooi Kitchen）的东主，而徐师奶本人是其母亲徐景兰（76岁）。林永佑接受《东方日报》专访时指出，家传娘惹食谱源自曾祖母，传承予奶奶锺燕萍后，爱烹饪的母亲在50年前结婚后在奶奶身边“打下手”，逐渐师承这食谱。 （报导 / 摄影 / 剪辑：刘慧君）
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https://www.orientaldaily.com.my/news/food/2023/07/25/582934
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