（北京8日讯）继禁外商、外国航空公司，将香港、澳门、台湾与“中国”并列为国家后，中国再搞“正名”。中国烹饪协会近日提出废除流传已久的“八大菜系”，下月公布针对34个省、市、自治区、特别行政区的“34地域菜系”，强行将港澳台纳入其中，变成中国的“地域”。
综合媒体报导，中国烹饪协会决定于9月中上旬，在河南郑州举办2018“中国菜”美食艺术节暨全国省籍地域经典名菜、名宴博览会。
协会指出，为科学地诠释“中国菜”，促进各地域特色菜肴交流与发展，以及展示中国菜肴形象，今年向全国各地收集“中国地域菜系经典名菜”及“中国地域菜系主题名宴”，形成中国饮食文化整体概念。该博览会将揭晓全国34个地域的菜式。
各省市各有特点
“川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮”的八大菜系，早已是中国民众的共识。
但中国烹饪协会办公室负责人张桐表示，原有的“四大菜系”、“八大菜系”为民间说法，但实际上，中国各个省市的饮食都各有特点，原有说法并不能概括，难以体现中国餐饮文化全貌和丰富多采，34大地域菜系将是中国烹饪协会推荐说法。
江苏省餐饮协会执行会长于学荣指，江苏名菜包括南京盐水鸭、松鼠桂鱼、扬州狮子头和无锡酱排骨等，而江苏菜主要由金陵菜、淮扬菜、苏溪菜和徐海菜等地方菜组成。该会秘书长徐浩表示，名菜菜单多为大家耳熟能详，大多数餐馆都能够做，菜单上亦容易找到，老百姓都很喜欢吃及有一定历史文化内涵。
网民烹协搞统一
徐浩以松鼠桂鱼为例，指清朝皇帝乾隆下江南时，在松鹤楼吃过松鼠桂鱼，有历史原因。这道菜目前经济效益高，产值过亿，加上上菜活像松鼠，别具特色。
他又称，“红楼宴”则是高度还原《红楼梦》中的茶点餐饮。至于“三头宴”的“三头”是指扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头和清炖蟹粉狮子头，该菜品已入选扬州市级非物质文化遗产名录。
但此举遭不少中国网民都批评中国烹饪协会是在搞“膨胀的套路”，更质疑“中华菜系不成吗？不搞统一成不成？”
