早几年前，听闻橄榄油健康，家家户户都偏向购买橄榄油来煮食。尔后，许多从国外进口至我国的橄榄油被发现属于等级较差的橄榄、橄榄油之后也被证实并不适用于亚洲人的高温烹调煮法，而较适合沙拉等低温煮食。
目前许多崇尚健康饮食的家庭纷纷转向椰子油的怀抱，椰子油价钱并不属于每户人家都能负担得起的价位，初榨、冷制等的价格又更高一些。究竟除了椰子油，国人还可以选择什么健康好油呢？
其实，我国自产的棕榈油（简称棕油）是可以耐高温却无难闻味道的食油。比方说椰子油本来就是带有椰子的芳香味道而棕榈油则是无味的。棕油的油产量比起黄豆油或椰子油也较高。奈何，市面上我们却难以寻找纯棕榈油。
许多上等品质的棕油都直接出口至西方等国家。在本地市场，许多棕油都是与菜油等或其他劣等油混合起来售卖。纯棕油是金红色的，使用纯棕油炸出来的食物色泽也带金红黄的色泽，非常可口挑食欲。
烧芭方式种植
而居住在什么国家，就应该使用在地产的食用油才较容易让人体吸收。像是太阳花油、花生油、牛油果油或是菜籽油等等，并不属于热带国家生产，更多时候这些油更是以转基因种植来生产，特别像菜籽油，其食用安全性仍待证实。
然而，我国或是印尼生产的棕油也相当受争议。尽管，上等品质的棕油常出口至西方国家，在西方国家许多环境保育份子则是发起杯葛棕榈制成品的运动。然而，此杯葛运动成效不大因为市面上有太多的食物加工产品是以棕油等制成。
棕油最大的争议，在于其单一种植的方式破坏了许多原森林与泥炭地退化。
由于种植面积大，在翻种时为了省时省力，许多棕榈种植业主采取烧芭的方式而造成每一年，我国与印尼总有那么一两个月处在灰濛濛的情况中。近年来，监管与政策双管齐下，这情况已有开始好转。
此外，棕榈种植时使用的除草剂——百草枯，也是造成种植工人与生态多样性遭受严重减少的威胁。
下回在选购食用油，你至少可以思考食用油是怎么来而又该怎么选才好。如果有机会让我在市面上看见标有可持续棕油圆桌倡议会议(RSPO)标志的纯棕油，我一定会购买表示支持。可惜我不明白，为什么我国自己生产棕油但要找RSPO标志的棕油却难如登天？
