我在槟城湖内开始种植了一些农作物。七月中旬收割了玉米，虽没有第三方的有机认证，但我以无农药无化肥来种植玉米也是属于有机的耕作方式。等待近两个月半，终于可以验收在这片土地上付出的精力与时间。我非常期待，只因自己想要体验兼职务农的日常生活，更浪漫的是想要实践自供自足的生活方式，虽然目前仍旧无法做到。
收割农作物的那刻我非常喜悦，在剥开玉米那层厚厚苞叶后我迫不及待地像老鼠般啃著玉米。当我吃到将近2／3的玉米时，无奈的告诉在一旁的友人，怎么玉米吃起来毫无惊喜，就只是甜味与玉米颗粒水分饱满的口感仅此而已。朋友好奇我究竟还想玉米怎样？这就是生玉米嘛！
随著农业科技的演变，玉米的口感和味道一直在变化。马来西亚农民普遍上种植的玉米属于甜玉米类型，其种子多数属于杂交或称一代种子。虽然坊间传闻有转基因玉米，但依据我国生物安全局条例，除了转基因玉米的试验领域，还未有商业式的去种植转基因玉米，公众大可放心。
而原始的玉米种子多数属于粉质型玉米，外观像是珍珠且有不同的颜色。有趣的是，多数人看习惯了黄色的玉米，反而在看见五颜六色的玉米时却怀疑可能是转基因。殊不知大自然的美妙就是多元。由于粉质型玉米淀粉含量高也是作为人类的主食。美国与秘鲁一组考古学家发表早在公元5000年前，人类早以玉米作为主食。
现代人的味觉与口感被驯化了，市场上人人都偏爱甜又水分饱满的甜玉米。这也和现代人繁忙的生活形态相关，脆口的甜玉米不费时不费力嚼食一会就能咽下肚。但粉质玉米粒在口中嚼食的时间较长却甜度低，所以不太受消费者的喜爱。
目前最受青睐的粉质型玉米就属用来生产爆米花的玉米品种和用来喂养家畜的玉米饲料。根据农业局的数据，马来西亚每一年进口大约400万公吨的玉米饲料，这价值相等于31亿令吉，以配合畜牧业的需求。因此，我国农业局积极推广本地的玉米饲料种植以减低进口。然而这也从而提高肉类产量，变相鼓励人们去吃肉。而这些土地面积如果善加利用可用来种植供人类食用的玉米，也可以减少碳排放量。
玉米非常有经济价值，富含营养、可发酵酿酒、生产许多加工食品、玉米食用油、玉米糖浆、做为生物燃料等等。既然有科研人员发明了杂交或转基因玉米，在商界就会有人懂得如何推销它让多数人去接受，我们的生活同玉米脱离不了关系。
