隐藏在新山老旧住宅区的Hiritsu咖啡馆，融合日式复古设计风格，与周遭老街道的风景交相辉映，让人在喧嚣的都市生活中得以放慢脚步，细细品味一杯香浓咖啡。
近年来，新山美乐花园入驻各种主题独特的咖啡厅和餐饮店，Hiritsu在隐秘老街区以其独特魅力吸引众多年轻人和咖啡爱好者的青睐。
仅开张4个月，Hiritsu迅速受到许多年轻人的喜爱，吸引不少来自新加坡的游客慕名前来一探究竟。该店的特调咖啡和饮料是许多网友推荐的必点之选。
该店所选用的咖啡豆都是由施绍伟亲自烘焙而成，手冲咖啡所选用的生豆来自不同国家的庄园，且每两周就会更换，让咖啡爱好者体验不同的咖啡豆烘焙的口感。
施绍伟接受《东方日报》访问时透露，他从20岁开始在咖啡馆工作，学习许多咖啡知识和烘焙技术，曾创业开设咖啡馆，奈何在面对冠病疫情冲击下而结业。
他在两年前销售本身烘培的咖啡豆及教授手冲咖啡及拉花课，好评如潮，重拾信心开设这家咖啡馆。
他解释，店名“Hiritsu”是取自日语“比例”的意思，即冲泡一杯咖啡需要调好比例，就像是工作与生活也必须要有好的平衡比例。
正因如此，店内咖啡容量比例也把控得刚好，不会让顾客喝得太多感到腻。
脏咖啡正风靡日韩，Hiritsu的“Dirty White”咖啡备受年轻顾客喜爱。浓缩咖啡与牛奶交融，再加入独家秘方，令这杯咖啡口感更加丰富，更有惊喜。
该店推出的特调咖啡之一“桃跑计划”，冷萃咖啡、水蜜桃和气泡水的完美结合，清爽而层次分明，让人仿佛能暂时逃离都市的喧嚣。
这里的咖啡饮料都有饮用小撇步，比如“Dirty White”咖啡不能搅拌，“Bring Me Go Coffee”则需要用饼乾沾杯子上的巧克力吃掉，再把咖啡搅拌均匀饮用。
除了咖啡，该店提供4种主食，其中，美式复古早午餐份量十足，命名为“Big Boy Breakfast”的早午餐包括鸡肉香肠、炒蘑菇、辣土豆、樱桃番茄、酸面包、绿色沙拉，饱腹感十足。
该店的可朗芙甜点系列，最受欢迎是“Bring Me Go Croffle”。扎实的可朗芙搭配雪糕和饼乾，再淋上自制70%可可含量的巧克力酱，每一口都令人陶醉。
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【资讯站】
店名：Hiritsu Coffee Roastery
地址：89, Jln Beringin,Taman Melodies, 80250 Johor Bahru, Johor
营业时间：上午9时至傍晚7时
