（路易斯维尔、迪拜2日讯）全球连锁速食品牌——肯德基（KFC）推出新型态餐厅“KFC Muse”，首家全球旗舰店于上周六（10月31日）在迪拜正式营运，从传统快速服务餐厅（QSR）转向重视顾客体验的品质体验餐厅（QXR）。
据外媒报导，新店结合数码互动、灯光音效与客制化餐饮，企图提升消费者停留时间及消费机会。肯德基也计划将此模式拓展至首尔等城市，作为未来全球门市改造的参考。
改善消费者体验
KFC Muse位于迪拜朱美拉海滩住宅区（Jumeirah Beach Residence），由肯德基与中东及北非地区餐饮特许经营商——Americana Restaurants合作开设，采2层楼设计，整合品牌视觉、餐饮服务及数码科技。
肯德基全球首席执行员史考特（Scott Mezvinsky）表示，QXR转型并非放弃速食业原有的效率及价格优势，而是进一步改善消费者从进店、点餐到用餐的整体体验，让餐厅不只是快速购买餐点的场所。
新店设计以肯德基经典炸鸡桶为核心，设置名为“Kinetic Bucket”的动态装置，搭配数码萤幕、灯光及声音系统，使餐厅氛围可随不同时段调整。
餐饮方面，新店推出KWENCH特色饮品系列，包括珍珠饮料、奶昔、气泡柠檬饮及冰咖啡，另有MIX'D客制化炸鸡系列，让消费者自行选择鸡肉、酱料及调味配料。
下一步“进军”韩国
肯德基表示，透过饮品及客制化餐点，可增加正餐以外的消费需求，并测试新型态门市是否有助于提高客单价及回访率。
肯德基下一步计划于2026年底前在南韩首尔推出KFC Muse，并以迪拜及首尔门市的营运经验，评估未来各市场的新店开发及既有门市改造方向。
根据母公司百胜餐饮集团（Yum! Brands）资料，肯德基2025年全球系统销售额为364亿3400万美元（月1481亿4064万令吉），按年增6%，全球门市达3万3897家，显示新型态经营模式若获市场接受，未来具有扩大应用的可能性。
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