农历新年将近,公司除了准备分发年终花红给员工,也会设尾牙宴慰劳员工们的辛劳。通货膨胀、马币下跌,虽然大家都在喊“过穷年”,但是一年一度的尾牙宴,是老板们不能节省的“传统动作”。
记者询问隆雪一带的酒家业者,业者们皆表示收工宴订单和行情理想,相比起往年没有太大落差,而目前已开始有公司与员工们享用收工宴。
业者们说,小公司通常会选择在平日午餐或晚餐时分,与员工们直接步入酒家享用收工酒,较为大众化的收工宴菜色配套介于600至800令吉。
通胀不影响菜色
海外天集团董事经理俞植昌接受《东方日报》访问时表示,虽然通货膨胀掀起连锁反应,但对酒家生意并无太大影响,业者也会在菜单方面“下功夫”,尽量为顾客做到“大件兼好吃”。
他说,目前酒家已开始接获收工宴订单,多数在距离新年前10天内,就开始享用收工宴。
港城饮食业集团董事/行政总厨何志强说,通货膨胀不会影响菜单内的菜色,菜色与价格,都必须做到“值得”,才能让顾客感受到酒家的诚意。
他说,今年的收工宴订单理想,与往年一样,但近这5年来的收工宴订单都是2-3席位,不过无论经济状况如何,尾牙是一年一度的“固定传统”,公司都不会省下这笔费用。“目前收工宴订单已达8成,顾客多数在新年前一两周与员工享用尾牙宴,慰劳员工一年的付出。”
喜来登鱼翅酒家(蒲种)有限公司经理郑国雄表示,今年的收工宴订单比去年稍微好一些,熟客们都照常预订席位与员工一起享用尾牙宴。他说,由于通货膨胀带来的连锁反应,收工宴的席位价格只是稍微调涨20至30令吉而已,不会大幅度起价。
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