（吉隆坡20日讯）一转眼华人农历新年就要结束了，您家里的年糕吃完了吗？
我国华族都有吃年糕的习俗，意味“年年高升”，但大部分会将之作为祭祖拜神的供品；惟在年过后，家中冰箱冷藏的年糕该如何处置？很多人摆放一年，直到发霉、丢弃，最终造成浪费。
其实，只要花点心思，加入糖浆的甜年糕，可变换成平日餐桌上的甜点或小吃。对此，《东方日报》抽样电访数名厨艺了得的家庭主妇，得悉甜年糕其实也可采用不同的煮法、食材，烹调出别有一番风味的食品，就如芋头红薯炸年糕、年糕甜汤，以及椰丝蒸年糕等。
本地惯用褐色年糕
拥有多年厨艺经验的隆雪华堂妇女组主席黄玉珠说，年糕就如汤圆，只要动一动脑筋，就可让甜年糕“脱胎换骨”，成为另一道美味的菜肴。
“其中，甜年糕可用以煮汤，包括在红豆汤或黑糯米等甜汤，加入切成小块状的年糕，即可让甜汤的口感，更加粘稠、顺滑。”
热爱烹饪的张玉钻则说，一些没有加入糖浆的白年糕，可采用各种不同的食材，烹调出咸汤，甚至可翻炒成一盘适合佐饭的菜肴。
“不过，本地人比较习惯使用褐色的甜年糕，而这种甜年糕，其实也可以利用云吞皮包裹，再以油炸方式烹煮，即可成为一道美味的小吃。”
同时，《东方日报》也整理出数个“年糕创意新吃法”，以简易的烹调方式，将之分为小吃、甜食和咸食等各类料理。
