(吉隆坡24日讯)裹粽所需的主要食材如猪肉、糯米及粽叶价格皆上涨,导致小贩在邻近端午节制作粽子的成本有所增加。
物价逐年上涨已是不争的事实,而今年制作粽子的原材料价格涨幅达到10%。
据了解,实际今年的货源如粽叶、糯米、眉豆、虾米、栗子、香菇、咸蛋黄及粽绳等都相当充足。
然而,受访商贩表示,为免影响顾客的购买意愿,已将粽子的涨幅控制在1令吉以内,甚至有业者选择不调整价格。

“由于今年多数粽子原材料价格高涨,所以顾客对此涨价反而少有怨言。”
富都商业综合大厦美食中心粽子小贩郑美云告诉《东方日报》记者,随许多裹粽子所需的材料起价,今年的涨幅大概是10%。
她表示,原先粽子的价格是9令吉。然而,鉴于原材料持续起价,所以今年起,每粒粽子都会起价1令吉,涨幅后价格是每粒10令吉。
她坦言,一般熟客会申诉粽子价格太贵,但不会过于计较;有些较大方的顾客会购买大量的粽子,多数是用来拜神。

“随著物价上涨,加上民众的消费力不强,导致今年卖粽子的行情比较差。”
售卖砵仔糕和粽子小贩爱丽丝受访时表示,平常日也会出售粽子,期间也收获不少熟客,因此销售量与端午节相比都不会有太大的差别,所以没有特意去调整粽子价格。
“虽然粽子的原材料都起价,但因为我平常都有在卖(粽子),所以销售量比端午节前后都没有差别,因此我没有打算调涨价格,现在的粽子价格跟去年是不相上下的。”
另外,猪肉贩马先生表示,常用于裹粽子的五花肉在去年邻近端午节价格是每公斤40令吉;如今五花肉的价格已经飙涨至每公斤44至45令吉,不料2周前价格又调高了,而进口猪肉价格则每公斤20令吉。
他表示,顾客有时会投诉五花肉价格过于昂贵,不过取决于顾客对象,若是家庭主妇,他们会因一年一次的端午节而下重本,反而商贩会考虑成本问题,选择进口猪肉。

他表示,随著端午节在下周即将开始,因此许多顾客在本周已开始陆续前来巴刹购买五花肉。然而,由于价格过贵,导致顾客少买了,即便市场货源充足。
“虽然进口猪价格比较便宜,可是许多家庭主妇仍会选择购买本地猪肉和五花肉,因为进口猪有异味,新鲜度没那么好。”
天马参茸冷藏海味杂货行半山芭门市负责人江勤僡表示,实际部分顾客都会了解基本原材料涨价,所以不太会听见投诉及抱怨声,反而维持价格他们会更加开心。
她表示,如今许多顾客都倾向购买原材料自己裹粽子,原因是粽子价格相当高,迫使他们自愿学习裹粽子。、

“本月粽子原材料的销售量是最好的,批发商商家一般会在端午节前的3个星期前购买原材料,而民众则会在本周开始购买。”
民众尹志明表示,他每年都会在端午节前一周购买原材料制作粽子,一般都是裹咸水粽及马来盏粽。
他表示,相比购买现成粽子,自己购买原材料裹粽子成本较低,因此他一般会制作约100至200粒粽子,分发给员工们。
要看最快最熱資訊,請來Follow我們 《東方日報》WhatsApp Channel.
