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到咖啡厅或餐厅用餐,服务员都会附上一支吸管,以方便顾客喝饮料。目前的趋势仍停留在若服务员没为饮料附上吸管,顾客也会提出相关要求。
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随著越来越多海洋生物,因误食漂浮在海上的塑料袋而死亡的新闻报导在网络流传后,令许多人更深一层思考,是否该减少使用塑料制造品,尤其是塑料袋及吸管。

在槟州方面,槟岛市长拿督尤端祥曾经表示,槟岛市政厅有意实行禁用一次性塑料吸管及容器,而槟岛市政厅的建议,更获得槟州首长曹观友的全力支持。

今期《东方热话》就邀请两名餐饮业者,分享他们对政府有意禁止使用塑料吸管的看法。

禁止或减少使用塑料袋运动,不只是单一国家的事情,如今已经成为全球大趋势,许多国家政府及企业开始响应“无塑料袋”运动,鼓励人们使用环保袋购物。

成本高转嫁消费者

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其中全球著名咖啡连锁店星巴克(starbucks)在很久之前不再使用塑料纸袋及容器,而改为使用纸制杯及容器。近期星巴克更宣布,世界各地2万8000多间分店,将在2020年之前停止使用一次性塑料吸管,如此该公司每年可少用10亿支吸管。

Swens Pastry Cafe负责人赵崇捷指出,若以环保及爱护环境的角度出发,政府建议禁止使用塑料袋及塑料吸管的做法确实很好,但若以商业角度出发,他们更希望政府在禁止使用塑料吸管前,先寻找良好的替代方案。

赵崇捷认为,政府在禁止塑料吸管前,必须寻找替代塑料吸管的方案。
赵崇捷认为,政府在禁止塑料吸管前,必须寻找替代塑料吸管的方案。

他希望政府在禁止使用塑料吸管时,也寻找折衷方案,以其他种类的吸管来代替。惟该替代吸管的素质必须要好,同时吸管成本价也属低成本。

他举例,目前他购买一包250支吸管的开销是2令吉50仙,平均一支吸管的成本是一仙,此价格的吸管已属较好品质的一种。

他说,若替代吸管的成本价格太高,最终“羊毛长在羊身上”,业者们只能把成本转嫁到消费者身上,调涨饮料价格。

冲击传统咖啡店

他也担心,若业者使用可再循环使用的铝制吸管,却没清理干净该吸管,这可能把疾病传染给其他人。

The Leaf绿叶坊素食餐厅负责人蒋琪川则认为,若政府禁止塑料吸管,改为使用环保吸管的政策,相信对传统咖啡店影响最大。

“如果在店内享用饮料,无需吸管还可以接受,但若顾客打包饮料,店家使用塑料袋装饮料,却没有提供吸管,会让顾客无法直接从包装喝饮料。”

他说,若店家改以成本不便宜的纸杯装饮料,担心商家最终会把额外的开销成本转嫁消费者。

蒋琪川认为,既然政府可以实行无免费塑料袋运动,相信也有能力实行减少塑料吸管运动。
蒋琪川认为,既然政府可以实行无免费塑料袋运动,相信也有能力实行减少塑料吸管运动。

“或许商家仍可使用塑料袋装饮料,惟改用环保吸管,相信此成本应该会比纸杯便宜。”

吸管放餐具盒 有需要自取

蒋琪川表示,约3年前,一名顾客向他们分享有关不再使用塑料吸管的讯息,也因此给予他们启发,上网寻找有关类似讯息。

他说,2年前他们决定逐步推行无塑料吸管的政策,起初他们不会主动把吸管置放在饮料内,而是把吸管置放在每一桌的餐具盒。若顾客想使用吸管,就自行取用吸管。

他也说,随著实行一段时间后,他们决定改变政策,不再把吸管放置在餐具盒,而是放置在一个吸管盒。若顾客要求吸管,他们才会从吸管盒取吸管给顾客。

他形容,顾客并没有做出太多的投诉,反而适应该餐厅做出的转变,同时也发现如今顾客很少要求吸管。

据其观察,吸管盒内的约200支吸管,半年内都没有用完。

他说,如今店内还有塑料吸管存货,待店内塑料吸管用完,他可能会以具环保的纸吸管取代塑料吸管。

他认为,虽然纸制吸管的成本,会比塑料吸管更高,但相信成本仍在负担得起的程度。

顾虑卫生 女顾客习惯用吸管

赵崇捷认为,民众到咖啡店、咖啡馆或餐厅点冷饮料时才会附上吸管。使用吸管主要是当冷饮料的冰块融化,而冰块融化的水都在饮料上层时,就需要吸管来搅拌饮料。

他续说,也有人担心直接用口喝饮料会弄到满嘴都是,为避免造成麻烦,才选择使用吸管。

他指出,吸管已成为生活中的一部分,民众到餐厅或咖啡店点饮料,业者就自然而然附上吸管。若没附上吸管,顾客还会自动要求吸管。因此,若突然禁止使用吸管,民众起初肯定不习惯。

蒋琪川则说,根据他们曾经向顾客展开的简单调查,发现多数女性顾客在喝饮料时都会使用吸管,这可能是卫生问题。女性顾客会担心店家杯子洗不干净,或许一些女性顾客嘴巴搽上口红,而使用吸管喝饮料,让她们更为方便。

反之多数男性顾客都觉得此政策没问题,可接受餐厅不提供吸管。

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