（北京22日讯）中国国家主席习近平提出坚决制止餐饮浪费行为后，全国各地纷纷出台节约新制，商务部也起草了宴席节约规范，明定多项节约新规，其中还包括提倡设立“专业点菜师”且“不宜设置最低消费”。
台湾中央社报导，这份草案是由中国商务部服贸司和中国烹饪协会起草，开篇即点明“为贯彻落实中国国家主席习近平关于坚决制止餐饮浪费行为的指示精神”。
草案提到，餐饮服务单位应在宴席菜单备注单个菜品重量，对服务生进行点菜培训，对每个宴席套餐提出食用人数的建议，并提倡设立“专业点菜师”。
草案并称，餐饮服务单位不宜设置最低消费，应向顾客明示所有服务项目和收费标准，不得在明示的价格外增加收费，应提供与收费标准相符的服务及发票。
此外，宴席服务人员应时刻保持倡导节约的正确引导，在介绍或推荐菜品时，严禁诱导顾客超出正常范围的点餐消费。
餐饮服务人员在推荐或介绍菜品时，也应主动告知顾客菜品重量，明确提示适度点餐、反对浪费行为。餐饮服务单位在宴席主持词、祝福语等设计过程中，可加入“节约消费”、“减少浪费”等内容，并主动向顾客宣讲。
草案还提到，宴席结束后，餐饮服务单位可对“厉行节约的顾客”给予一定奖励或优惠，比如“发放节约优惠券”等方式适当表扬。
对于商务部的草案，有网民表示肯定，也有不少网民批评这又是一个过了头的形式主义。台湾《世界日报》报导，有网民说，“最该节约的是酒厂和高档餐厅，先把这两种业者关掉一批”，也有网民指“点菜师”太矫情，“还不如‘店小二’来得爽快”，“行吧，就当解决就业了”。
中国官方媒体新华社本月11日引述习近平称，中国的餐饮浪费现象怵目惊心、令人痛心，要以“加强立法、强化监管”等方式来制止，同时主张加强宣传教育，培养节约习惯，“在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”。
除了商务部，中国全国人大常委会法制工作委员会也在本月13日表示，将透过多种立法、决定等形式，对制止餐饮浪费行为作出具体明确规定。
马饲料也要减少
各省亦纷纷出台禁止食物浪费新制，除了普遍可见的“N-1点餐模式”（即10人用餐只能点9个人的份量）、小份菜、半份菜，不少地方还设置“用餐监督员”，就连中国马会也响应“节约粮食”的号召，减少马匹饲草料浪费。
中国马会周五举行“马场饲草料节约专题恳谈会”，征集节约饲草料、提高科学饲养的攻略和妙招。澎湃新闻报导，开会通知称，饲草饲料是马匹的粮食，如何科学提高马匹饲草料利用率相形重要，并称研讨结果会择期公布。
