（曼谷22日讯）受新冠肺炎疫情、非洲猪瘟扑杀养猪等影响，泰国自去年中起猪肉短缺，价格开始飙升，政府祭出多项措施冀抑制猪肉价格。泰国民众近日开始改用其他食材替代，也令鳄鱼肉需求激增。
综合《日经亚洲》等外媒周五报导，猪肉是泰式料理的重要食材，但因为猪瘟，短缺预计将持续数月。民众近期开始寻找其他替代品，鳄鱼肉就是其中大宗。
报导指出，泰国国内的鳄鱼肉销量也随著猪价飙涨而提升了5倍，鳄鱼肉价格已由每公斤50至100泰铢（约6.30至12.70令吉）涨至80至190泰铢（约10至24令吉），仍比现时每公斤250泰铢（约31.70令吉）的猪肉便宜。其中最贵的部位是鳄鱼尾巴，肉质软中带有嚼劲，油脂量低。
有佛统府鳄鱼农场主称，以前他每天顶多卖出20公斤鳄鱼肉，现为日销逾100公斤。
据政府统计，泰国全国约有1150名“鳄鱼产业”人士，其中包括经营鳄鱼养殖场或买卖、进出口鳄鱼，每年约可产出120万只鳄鱼，其中60%是作为肉类出口，主要销售至中国，产值约60亿元泰铢（约7亿6120万令吉）；其馀40%则多数作为皮原料使用，只有少数卖给当地餐厅。
严查囤积 禁猪肉出口3个月
另据台湾中央社报导，泰国猪肉价格飙涨，官方祭出多项措施，包括本月6日起禁止猪肉出口3个月以及清查是否有人不法囤积猪肉，希望抑制猪价。首相巴育下令要求相关单位定期回报猪肉产量和消费量。猪农和出口商也必须标明买价和卖价，以供官方查询。
泰国猪肉价格从去年中开始飙涨，今年一月初生鲜市场猪肉价格每公斤来到210至250泰铢（约26.60令吉至31.70令吉）之间，涨了一倍以上。
影响猪肉价格原因众多，包括疫情让民众消费下降，许多小型养猪户被迫歇业，猪肉生产量因此减少，加上饲料价格高涨；在野党则批评政府隐瞒泰国早有非洲猪瘟的事实。
台湾“科技新报”报导，随著猪肉价格跳涨，餐厅和摊贩不得不调涨食物售价，曼谷餐厅Kor Moo Phraram 5将招牌烤猪肘价格暂时提高30泰铢（约3.80令吉）；知名炸猪肉连锁店Moo Tod Jong也调高炸猪肉和炒猪肝售价。
泰国政府本周二准许一项14亿8000万泰铢（约1亿8776万令吉）预算，让民众至全国3000处地点和曼谷及周边地区50个流动摊位购买能负担的消费品，为期至少90天。
