平时忙于处理政务及解决民生问题的行动党怡力区州议员郑国球，坦言生活压力大，而一向来喜欢下厨的他，把烹煮食物视为一种纾解压力的方法，每煮出一餐，就可以把当下的烦恼抛在脑后，重新出发。
郑国球表示，每每遇到烦恼或者瓶颈，他回到家后，第一件事情就是走入厨房，独自在厨房“敲敲打打”，之后心情就会平复。
他说，专心下厨让他能够暂时放下烦恼及平静思绪，就算只是走进厨房，弄一道简单的炒面，他也会感到心满意足。
与哥哥切磋厨艺
“在我未担任议员之前，就有这样的习惯。担任议员后，我还是有这样的习惯，可能也是我宣泄压力的其中一个方式。”
郑国球接受《东方日报》访问时表示，小时候就开始培养下厨的兴趣。由于他出生于甘榜地区，小学就开始会煎蛋及煮快熟面。
他说，本身及哥哥的厨艺都是母亲所传授，而他谦虚表示哥哥的厨艺比较出色。
“我都是煮一些比较家庭式的菜肴，但是哥哥就比较有研究，会煮稍微复杂的菜肴。我和哥哥偶尔会针对厨艺进行交流。”
他说，自担任议员后，政务比较繁忙，因此家里的三餐都是太太负责或在外打包。不过，他一有时间，还是会亲自下厨，为家人做菜。
他也莞尔说庆幸娶了一个好老婆，一旦在厨房遇到什么难题，都可以请教太座。
无辣不欢 偏爱泰国料理
郑国球自认本身是个无“辣”不欢的人，对大马独有的特产“参峇”及东炎等，更是爱不释手。
因此，郑国球特别向读者分享三道菜，即泰国青木瓜沙拉（Som Tam）、东炎鸡汤及臭豆炒参峇虾。
郑国球不讳言，本身也非常喜爱泰国料理，因此家中有泰国料理的食谱，而且会尽量找到泰国人所使用的材料及烹饪方法。
他说，泰国青木瓜沙拉是一套开胃菜，做法非常简单，只需要将青木瓜切丝，再放入糖、酸柑及小辣椒捣碎即可。
“我使用的青木瓜是朋友自己栽种的，而青木瓜有点酸味，因此需要放糖、酸柑还有辣椒来调味。弄好之后，再放入冰箱内，口感会更好。”
至于东炎鸡汤，郑国球则说，最重要的是亚参水，然后再放入其他材料，焖至鸡肉熟即可。
“我也会根据泰国当地的作法，在鸡汤中加入石古仔的水果，这样才是道地的东炎汤味道。”
最后一道是臭豆炒参峇虾，郑国球对于烹调方法更是有独特的见解。他透露，在炒的时候，可以加入些许的亚参水提味，并在起锅之前加入酱油，味道会更好。
请教友人 自制烧肉
“我不厉害煮，只是喜欢下厨。”
尽管钟情于下厨，但郑国球仍然谦虚地表示，本身的厨艺并不精湛，还有许多进步的空间。
郑国球家里拥有许多食谱，只要是有兴趣的菜肴，他就会很耐心地学习，然后让家人评分。
“有时候在外面，只要觉得什么菜肴好吃，我就会想尽办法去学煮，然后再给家人试吃。”
郑国球也会在空闲时间和朋友讨教厨艺。他透露，最近吃到很好吃的烧肉，因此正在与友人讨教如何做出一块好吃爽口的烧肉。
“烧肉或许会很耗费时间及考功夫，但是如果我成功了，那又会是另外一种成就感。”
人物介绍
姓名：郑国球
年龄：43岁
籍贯：福建永春
职业：州议员
厨龄：20余年
拿手菜：辣味食物
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