名扬四海：酱料之家古早味挑味蕾

化学品研发的物品或是食品，存在著危害人类健康的风险，许多商家为了要以最快方式来赚取更多利润时，在是否为消费者健康著想这点上，就见仁见智了。

位于吉打州十字港的TC Great酱料之家自白手起家，创业来一直都秉持著商业道德注重健康为宗旨，更以传统方式来提炼酱油及其他酱料。

虽然，酱料在市场上的竞争非常大，种类繁多，在激烈的市场中，TC Great酱料之家依然站稳。吉打州内不少的餐饮业者更对他们的酱料情有独钟，更打入近70%的马来市场。

TC Great酱料之家成立历史虽仅24年，但多数餐饮业中心皆使用著他们出产的酱料，此品牌或许对民众来说并非抢眼，惟民众在饮食中心中却经常尝到其滋味，只是不知情而已。

酱料之家少东许光辉受访时表示，他们坚持传统手法，强调原汁原味的酱汁，与其他的品牌有所不同，也是州内著名餐饮店的钟爱。

他说，他们的蚝油与其他蚝油相比，其蚝油的颜色较清淡，不像市场上的蚝油颜色较为黯淡，这是由于他们坚持不加防腐剂却以传统方式来提炼的成果。此外，其酱油是以加拿大的黄豆提炼而成。

他表示，一般上酱油可以提炼约7次，首收获的就是生抽，因此，在市场上，首次与最后一次提炼的酱油价格相差甚远。他说，目前工厂的规模不大，常常还是供不应求。他们的酱料除了早期攻入北马区市场外，如今已开拓到了东马砂拉越古晋等地。

拟进军新国市场

“为了要时刻迎合市场的变化，我们一直在创新改变。根据市场研究所得，在不久的将来，市场上的趋势将往环保、保健和低碳这一方面发展；为此，我们也研发了与其他酱油厂与众不同的产品，再也不把酱料停留在一层不变及单一的味道中。”

许光辉表示，他们的保健系列酱油虽推出不久，但这独特的发明，广受欢迎，消费者纷纷被这份独特吸引。他说，他们正在计划将酱油事业进军到新加坡，同时也想要在别区设立工厂，投入不同生产线的运作。

保健系列夺创意企业家奖　TC Great中药酝酿酱油

TC Great酱料之家除了提炼酱油，还以独家秘方生产辣椒酱、番茄酱、蚝油、豆酱、醋和白醋。

许光辉表示，之前他们工厂内生产的酱油都与其他行业大同小异。直至2005年，父亲将事业交由他管理后，父亲还在研发更新的产品推出市场。

他说，由于当时父亲转手停下来休息后，便发现人只要停下来，没有运动，胆固醇和糖尿病等疾病就会上门来“问候”。父亲为了这些拥有疾病的患者也能吃上酱油，为此，突发奇想地要在酱油内加入补品。

他指出，当年凑巧其弟弟从台湾带回了咖啡酱油后，觉得这一思路行得通，独具一番创意的创新酱油。在经多年研发后，其独家保健系列酱油露终于在2009年上市。

许光辉表示，保健系列酱油是根据季节而进行生产。而保健酱油露是依据中国3000年来的腌制古法，加入上等从中国流沙进口的传统中药保健配方，再以先进的工艺提取最纯、最香、最浓的头道纯酿酱油。

他说，不同中药酝酿出来的酱油的口味不同，同时不同的中药则拥有不同的功效，如当归酱油露可达到补血活血，调经止痛，润肠通便等多种功效。

他说，保健系列酱油拥有4瓶1套精美包装。这健康的产品，夺得了2009年大马十大创意青年企业家奖。

北马首家一马健康认证公司

TC Great酱料之家是在1988年3月成立，创办人许汉宏在当时是以家庭式经营模式开始酱油事业，所生产的仅足够供应本地市场。

2005年创办人许氏将重任转交给儿子许光辉接手后，开始研发一系列保健养生产品，2009年再度把业务推向另一个高峰，也把市场扩大至东马一带。

许光辉表示，早年家境清寒，父亲在从事香烟销售时遭遇袭击，随后，才到霹雳州亲友家学提炼酱油。

他说，在经营酱油事业时，父亲从只拥有一辆货车，直至今天的4辆货车。家人一步一脚印将事业慢慢向外扩大。同时，也获得清真认证，在今年初刚获得一个大马健康标准，成为北马区首家获得此标准的公司。

小档案：TC Great酱料之家

创办人　许汉宏

创办年份　1988年

销路　全马，准备进军新加坡

产品　至今拥有10多种酱料

大事件

1988年3月　正式成立，当时约生产8种各式酱料。

2007　年获得清真食品认证。2009　年销路扩大，生意上了轨道。

2009　年获得大马十大创意青年企业家奖。

2012　年北马区首家获得一个马来西亚健康标准认证。

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