《米其林指南》被誉为美食家圣经的红宝书，评分标准从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准评分。如果一间餐厅获得三颗星，表示该餐厅有著令人永志不忘的美味。
位于纽约市法灵顿街的大马嘛嘛是去年12月份获得《米其林指南》评为一星餐厅。东主是娜妮尤索夫，过去曾是马新社的新闻从业员。
创设不到一年
现年42岁的娜妮对大马嘛嘛获评为一星餐厅感到惊讶和荣幸，因为她和她的厨房团队都不是专业的厨师，她进入餐饮业也不到一年的时间。
她通过电邮接受《马新社》访问时说，这项评定对她和她的团队深具意义，她们一直不懈地确保店内提供高标准餐饮素质。
大马嘛嘛提供混合了印度、马来和中华美食，在槟城很流行，她说，大马嘛嘛的一些美食是美国其他大马餐馆没有供应的。
这家餐馆自去年5月新张营业以来，吸引了王室食客，外国政要和社会名流，为餐厅带来名气。去年11月，大马嘛嘛招待了汶莱的阿都玛丁王子及其代表团。
据了解，《米其林指南》之所以被奉为美食权威，是因为餐厅评选的过程与标准极为严苛。米其林公司为了保证评鉴的公正，所派出的专业级别美食评审员都乔装成普通顾客四处暗访，一旦检查完毕，评审员过后若干年都不可以在此餐馆出现，以确保检查的公允。
此外，美食监察员全是自己掏腰包，绝对不会为任何一家餐厅打广告，而评上星级的餐厅和主厨则会无限光荣，财源滚滚，因为人们会为了一尝人间美味不惜一掷千金、万里寻食，“摘星”之旅可谓是美食好爱者的顶级享受。
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