（哥打峇鲁12日讯）大马理科大学医学院神经科学系高级讲师莫哈末祖基菲里表示，大马蜂蜜产业，正面临山寨货的挑战，目前市场上的人造蜂蜜产品占据达 90％！
他说，人造蜂蜜充斥市面，是目前蜂蜜产业所面临的最大挑战。
他指出，由于市场上90%人造蜂蜜存在，为识别出在含量、营养成分和品质方面具优势和益处的天然蜂蜜，需要进行实验室测试。
“蜂蜜是一种富含能量、蛋白质、维生素、有益细菌和抗氧化剂的完整食物。透过研究，服用蜂蜜有助于预防因生活方式或感染而导致的非传染性慢性疾病。”
他指出，透过药用特性进行的研究发现，银蜂蜜可缓解细菌感染、压力、肥胖和老化以及慢性疾病引起的发炎。
他说，理科大学透过银蜂蜜研究计划，正在透过一项涉及4000名育种者的策略计画将银蜂蜜商业化。
“这是在一项名为 KELULUNOMIC 的计划下实施的，以确保透过大学的衍生公司 Brainey Sdn Bhd 持续供应和销售。”
他说，在这种情况下，严格的品质控制保证临床试验中使用的蜂蜜物质的真实性和一致性，将经过测试的蜂蜜发布给消费者。
“总的来说，银蜂蜜的特征是液体较多，且具有独特的酸甜口味，并带有花香或果香。”
他说，银蜂蜜也被强调是一种营养食品和补品，有助于儿童大脑发育、提高人体免疫系统、控制情绪压力和预防老年人老化。
“科学研究的发展表明，银蜂蜜含有多种独特的成分，作为有助于健康的功能性食品非常重要，甚至在马来西亚被誉为超级食品。”
他直言，酚酸和黄酮类化合物等抗氧化物质、氨基酸物质、有益细菌和维生素的含量使银蜂蜜成为满足日常营养需求的健康食品。
他补充，另外有一种独特的糖，即海藻糖，除了可作为不损害牙齿的替代糖外，还使其血糖指数较低。
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