（槟城22日讯）年初七走在槟城的各大巴刹，映入眼帘的尽是民众在选购甘蔗的画面。这是因为在这以福建人居多的州属，槟城人即将要“拜天公、大过年”了！
农历正月初一是华人新年的大日子，但对福建人而言，真正的新年是在大年初九。以福建人居多的槟城，在年初八踏入年初九之际，家家户户都会祭拜天公，连串的鞭炮声让槟城就仿佛像“打仗”般热闹，璀璨的烟花也点亮槟城的夜空。
拜天公的祭品包括象征著“发财”的发糕，象征著凝聚团结或步步高升的米糕及甘蔗等。随著百物价格高涨，拜天公祭品样样都随之水涨船高。
在大路后巴刹摆档买糕点近40年的林幼丽今日接受《东方日报》访问时说，每年会从年初七早晨开始售卖天公诞糕点，并持续营业至隔天，即年初八晚上7时才休息。
其所售卖的糕点，如发糕、米糕及红姑龟等，都是自家制作。
她说，米糕含有椰浆，如果太早摆出来卖，担心米糕会变质。
她指与去年相比，今年天公诞糕点的价格纷纷调涨，主要是因为糖及椰浆等原材料价格调涨，同时人手工资的调涨。
她形容，一碟米糕（附送天公碟）去年售价7令吉，今年涨至每碟8令吉。去年发糕及红姑龟糕每个90仙，今年已调涨至1令吉10仙。
甘蔗寓意人有节气
“米糕需椰浆制作，发糕则需要椰花酒制作，基于椰子原材料已涨价，因此，我们只好略调整价格。”
此外，甘蔗是福建人拜天公必备的祭品，取其一年从头甜到尾，而且甘蔗有节，寓意人要有节气。在大路后路边售卖甘蔗的小贩庄财城受询时坦言，今年甘蔗的售价也上涨了。
他形容，去年一对甘蔗售价14令吉，虽说今年甘蔗供应没短缺，但因罗里运输费的调涨，因此，今年一对甘蔗的售价已调涨至每对16令吉。
记者也走访峇都兰樟巴刹，并了解到该巴刹的一对甘蔗也售价16令吉。
每日烤10只猪应付订单
农历初九天公诞之际，烧肉需求量提升。业者从每日平均烧烤2只猪，如今提升到10只猪，以应付需求。
祥记烧肉商负责人吴雪华指出，基于必须缴付员工加班费，因此这期间烧猪价会略涨。每公斤烧肉的零售原价50令吉，已调涨至55令吉。
吴雪华受访时形容，该店平均每日烧烤2只猪，但天公诞期间，要烧烤猪只的数量比平时增加数倍。就以初八当天接获的订单为例，当天必须烧烤10只烧猪。这导致其员工必须加班，才可应付所有订单。
另外，她指出，如果顾客订购整只烧猪，其价格肯定比零售价来得更便宜。整只烧猪的价位平均每公斤38令吉至40令吉。
她解释，主要是因为一般散买烧肉的顾客，只偏好特定部位的烧猪，如猪肚腩，其余部位则没有人要。因此，他们只能把剩余的烧猪部位，送给孤儿院或丢弃。这也形成若顾客是买整只烧猪，价格会更便宜。
她说，整只烧猪的平均重量是20多公斤，但烧猪的最终价格还需以重量为准。根据她多年经验预测，每只烧猪的价格平均介于800令吉至1000令吉。
