（新山10日讯）经济饭业者为免失去顾客群，普遍不敢起价，唯有减少蔬菜类的菜肴，采取拉长补短的经营手法，但一些较贵的菜，则会稍调收费。
经济饭档业者陈金福表示，本地蔬菜市场因水灾影响而出现短缺现象，菜价普遍上涨了50%，甚至一倍左右。
他坦言，现在的生意越来越难做，菜价起了，经济饭菜的价格却不能涨，以免失去原有的顾客群。“为避免增加营业成本，我们只能买少一点的菜，煮少一点的菜肴来卖。”
“现在一公斤的鸡肉价格是5令吉60仙，长豆一公斤却要价8令吉至9令吉，肉甚至比菜还来得便宜。”
经济饭档业者许秀英表示，市场上所售卖的苦瓜、茄子、羊角豆及番茄等蔬菜价格调涨不止一倍，因此档口某些来价较贵的蔬菜，她会稍涨10仙至20仙的价格。
“去年11月尾开始，蔬菜价格大幅度飙升，苦瓜和番茄更是缺货。因为蔬菜缺货，我们也唯有煮梅菜、芽菇及马铃薯等的菜肴来售卖。”
她透露，许多家庭主妇也因为蔬菜的价格涨幅过高，转而选择前往经济饭档购买菜肴。
