（新山18日讯）疫情冲击下，许多小贩商家生意大受影响，为了生存，商家融入更多创意点子以吸引消费者的青睐，如近来市面上出现不少创意“咸味蛋糕”，包括爆红的椰浆饭蛋糕和寿司蛋糕，如今再有商家推出“烧腊蛋糕”，大受欢迎。
疫情下做生意不容易，位于新山江加埔莱的“陈爸爸烧腊”摊位，摊主陈春发（60岁）的生意因不能堂食而受到冲击。
他的女儿陈柯桦（26岁，家庭主妇）在朋友的建议下，尝试制作“烧腊蛋糕”，结果大受欢迎，烧腊生意因此大好。
陈春发早年在新加坡学习烧腊，之后回来本地发展，已有37年烧腊手艺。他所售卖的“烧腊蛋糕”顾名思义集合各类烧腊食材，底层以饭为基底，蛋糕上的奶油装饰，则以各种烧腊如烧肉、叉烧和烧鸡等代替，加上大大的鸡腿，非常“醒目”，深受年轻人欢迎。
陈柯桦接受《东方日报》访问时透露，第一个订单其实是来自身边的朋友，当时朋友看过椰浆饭蛋糕后，便鼓励她尝试做看烧腊蛋糕。
“我是在8月初开始做第一个烧腊蛋糕，后来放上社交媒体宣传，结果陆续来了订单，上个月售卖了26个。”
她指出，她日前将一款烧鸭蛋糕上传到中国社交平台“小红书”，结果大受欢迎，还吸引了中国人询单。
“在社交媒体的影响下，越来越多人看到了‘烧腊蛋糕’，询问和订单源源不绝，从9月初至今，已接了100个订单。”
陈柯桦说，父亲也对烧腊订单大受欢迎而感到开心，他做了37年的烧腊，如今能让更多人品尝到他的手艺，感到满足且有成就感。
她坦言，本身没想到烧腊蛋糕会如此受欢迎，也有不少来自吉隆坡一带的询问，但考虑到运输和食材新鲜度等问题，已推掉了不少订单。
烧腊蛋糕的售价从68令吉起，视尺寸和食材而定。顾客订购烧腊蛋糕所送的对象有各年龄层，有中学生、也有长辈。
陈柯桦透露，一名顾客因家中长辈患有糖尿病不能吃蛋糕，当他看到烧腊蛋糕后很开心，因他终于找到一款适合蛋糕。
创新的烧腊蛋糕让人眼前一亮，但也不乏批评的声音。不少网民认为烧腊蛋糕像祭拜用的祭品，陈柯桦以“各花入各眼”回应。
“大家要怎么看都可以，但若不愿意去改变，终有一天会被淘汰。”
除了烧腊蛋糕外，使用大马国民美食椰浆饭所做成的蛋糕也大受欢迎。
Kokoro Food负责人林丽宣（42岁）上个月在朋友的要求下，制作一款椰浆饭蛋糕，结果大受欢迎，陆续接了约30个订单。
“我平日喜欢烹饪，也有制作辣椒酱售卖，后来应朋友要求制作椰浆饭蛋糕，没想到那么受欢迎，自己也吓了一跳。”
她透露，椰浆饭蛋糕其实使用的都是椰浆饭食材，考虑到健康，她没有使用味精。在制作时，蛋糕夹层放了鸡蛋，表面则加上炸鸡等食材装饰。
她说，目前主要是炸鸡和虾的口味，炸鸡口味的椰浆饭蛋糕（6寸半）售价88令吉，如果是7寸虾子装饰的椰浆饭蛋糕则是158令吉，她接下来会推出新口味的椰浆饭蛋糕。
“顾客大部分都是年轻人，有些是在新加坡工作的大马客工，订购给在大马的朋友或亲人。也有顾客订购鼓励在低潮中的闺蜜，举动令人感动。”
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