（吉隆坡29日讯）说到羊肉自助餐，脑海里浮现的往往是一大只烤羊腿，但这一次，吉隆坡希尔顿逸林酒店（DoubleTree by Hilton Kuala Lumpur）显然不打算只停留在“切几片烤羊肉”这么简单。
酒店旗下Makan Kitchen将于2026年10月2日至11月28日，逢星期五及星期六推出“The Art of Lamb”周末自助晚餐，把澳洲清真羊肉从头到尾拆解，从大家熟悉的羊腿、羊肩、羊排，到平时较少被注意的部位，再通过慢炖、烧烤、烟薰、咖喱等不同手法，让一只羊变化出截然不同的味道。
这场自助餐的有趣之处，在于它并没有把羊肉局限在某一种料理框架里秉持Makan Kitchen一贯强调的马来西亚多元饮食文化，餐单融入马来西亚、中东、印度及中式料理元素，将熟悉的传统风味与较现代的料理方式结合，一轮吃下来，虽然主角都是羊肉，却完全不会只有单一味道，让羊肉以更多元的面貌呈现。
自助餐重点菜色少不了经典的香草无花果慢烤澳洲羊腿，整只羊腿经过慢烤后，把肉香锁在里面，再搭配带有清新草本气息的Gremolata和无花果，让传统烤羊腿多了一点轻盈感。
如果偏爱口味重一点的料理，则可以留意马来咖喱羊后膝、Rogan Josh羊肉咖喱及粤式慢炖羊排。羊肉本身适合长时间炖煮，慢慢吸收咖喱、香料和酱汁之后，肉质软嫩，风味也更厚实。
还有一道颇让人好奇的，是加入枝竹及萝卜烹煮的粤式羊前膝煲，比起大家习惯的西式烤羊或印度咖喱，这一道明显更贴近华人熟悉的煲仔菜路线，浓郁羊肉碰上吸满汤汁的枝竹，感觉就是很适合配饭的一道。
想吃得清爽一些，也有澳洲羊西冷配柚子、姜花、薄荷及罗望子椰糖酱。柚子的果香、姜花和薄荷的清新感，加上罗望子的酸与椰糖的甜，把羊肉原本较厚重的味道拉得更轻快，算是整桌羊肉料理里颇有现代感的一道。
其他菜色还包括Lamb Merguez Cumberland摩洛哥羊肉香肠、巴马臣芝士薯泥焖迷迭香羊肉以及烟薰手撕羊肉肉酱等，不同料理之间的跨度颇大，也让人可以一次过尝到羊肉从烧、烤、炖到烟薰后的不同表现。
一只羊，到底可以怎么吃？
这次“The Art of Lamb”采用的概念是“All Cuts, Zero Waste”。
简单来说，就是尽量让羊只不同部位都派上用场，而不只是挑最好卖、最熟悉的部位来料理，像羊腿适合烘烤，部分带筋和胶质的部位则更适合慢炖，有些较嫩的肉则可以快速煎烤。
现场也特别设置了“Know Your Cuts”互动区，让食客看看平时吃进肚子的羊肉，究竟来自羊只的哪个部位，以及为什么有些部位适合烤、有些则必须慢慢炖。
吃完顺便上一堂“羊肉课”，倒也让这顿自助餐多了一点趣味。
活动期间还有“Know Your Lamb”挑战，食客可以测试自己刚学会的羊肉知识，并有机会赢取吉隆坡希尔顿逸林酒店的招牌曲奇饼礼盒。
带小朋友来也不会坐不住
如果是家庭聚餐，现场也设有专属Kids’ Corner儿童专区，备有街机游戏、赛车模拟器及Nintendo Switch。
大人可以慢慢吃羊肉，小朋友也有自己的娱乐空间，不需要全程坐在餐桌旁等爸妈“再拿最后一轮”。
不吃羊肉也不用担心
虽然“The Art of Lamb”把羊肉放在C位，但整场自助晚餐当然不只有羊肉。
除了不同羊肉料理，餐台也备有冰镇海鲜、面档、热食及各式甜点等选择，所以同行朋友或家人即使不是特别爱吃羊肉，也不会面对“整晚只能吃羊”的尴尬场面。
“The Art of Lamb”周末自助晚餐将于2026年10月2日至11月28日期间，逢星期五及星期六，晚上6时30分至10时在Makan Kitchen举行
价格为成人每位168令吉净价，儿童每位84令吉净价，并设有买4送1优惠；Hilton Honors会员也可享有相应会员折扣。
活动详情
The Art of Lamb Weekend Dinner Buffet地点：Makan Kitchen，Level 11，DoubleTree by Hilton Kuala Lumpur，The Intermark
日期：2026年10月2日至11月28日
时间：逢星期五及星期六，晚上6时30分至10时
价格：成人RM168净价／儿童RM84净价
优惠：买4送1；Hilton Honors会员折扣适用
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