【風雲對焦】中國市場拼長遠 榴槤飄香好風光
中國人逐漸愛上大馬榴槤,許多中國遊客在榴槤季節來馬旅遊時,順道品嚐大馬果王。
【風雲對焦】中國市場拼長遠 榴槤飄香好風光

【風雲對焦】中國市場拼長遠 榴槤飄香好風光

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最後更新 2017年12月3日 22时52分 • 報導:林淑芸

榴槤,向來有「大馬果王」之稱,目前也成為了大馬熱帶水果的一張名片,而首相拿督斯里納吉今年訪華時,還攜帶43個榴槤同行以象征馬中建交43年,展開了「榴槤外交」。

從過去馬來民間俗語所說的「榴槤跌、沙龍脫」到榴槤出口海外,再到目前強打的中國內地市場,在中國的一、二線城市不難看到打得火熱的「馬來西亞貓山王」榴槤產品,還有衛視出了一檔關於大馬榴槤風的綜藝節目,就足以見得榴槤的魅力從國內走到國外。

縱然榴槤商機無限,但榴槤產業是否就是大好風光呢?本報就此訪問了農業部出口、榴槤園主、榴槤園民宿業者及冷凍榴槤業者以探討這個問題。

大馬榴槤因講究自然成熟而脫蒂落地,在冷凍榴槤技術未普及之前,鮮少能在新加坡以外的海外市場看到大馬榴槤的蹤影,但在2008年前後,大馬農業與食品加工業者開始研發冷凍榴槤技術,打開了大馬榴槤進軍海外市場的前奏。

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在2011年4月,中國時任總理溫家寶訪馬期間,見證了馬中兩國簽署了多份合作備忘錄,當中包括中國同意進口大馬冷凍榴槤后,進一步啟動大馬企業對冷凍榴槤技術的研發,包括榴槤鮮果包濕技術、真空包裝果肉及果泥等的不同包裝方式。

林祥新(左)及林祥益對冷凍榴槤的前景充滿信心。(攝影:邱繼賢)

根據雙邊協議,只有泰國的榴槤鮮果能直接進入中國內地,大馬暫時只能以冷凍榴槤果肉及果泥的方式進入中國內地市場,加工廠必須符合條規及農業部發出的准證,包括擁有良好生產規範(GMP)認證。

由於大馬榴槤鮮果可以進口香港,據悉中國內地市場出現的大馬榴槤鮮果正品一般是通過香港后再引進,量少且昂貴,因此中國人一般是選擇真空包裝的冷凍榴槤果肉。

作為最早一批研發大馬冷凍榴槤果肉出口至中國的天然益美食品有限公司董事經理林祥新及執行董事林祥益向《東方日報》指出,他們早在2008年就開始探討出口榴槤至中國,當時也奔波走訪雙邊的相關部門,并與大馬農業部、聯邦農業銷售局等單位研究如何保鮮榴槤再運往中國。

榴槤甜品打開市場

林祥新說,他們當時不斷嘗試保鮮榴槤的最好方法,隔年研發出真空包裝冷凍榴槤果肉,而回憶起當初冷凍榴槤進軍中國內地市場時,他們無限感歎,因當時中國人對榴槤的興趣不大,導致榴槤果肉滯銷,最後半賣半送可能都還買不完。

由於他們在上海有從事食品加工及飲食業,當時採取免費提供榴槤果肉來讓廚師研究榴槤入菜,而榴槤甜品及披薩逐漸獲得上海人的歡迎,慢慢打開了市場。

林祥益也特別談到,在榴槤打開中國市場也必須要感謝當時的旅遊部長丹斯里黃燕燕,她在2010年世博會中,特別在大馬館保留展區來促銷榴槤產品,當時吸引很多中國人去品鮮。

他們提到,每公斤的貓山王只能做出約200公克的冷凍榴槤果肉,他們目前出口的是400公克的真空包裝,即每盒真空包裝約需2公斤貓山王。

每盒400公克的真空包裝貓山王果肉是視當時採購的批發價來制定,以目前的市價而言,價格介於200令吉至220令吉左右(約338人民幣)。

他們坦承,他們本來都是從事跨境貿易及食品加工行業,當時看到市場潛能,因此才下本錢來研發冷凍榴槤技術,若非有其他業務收入的話,單靠榴槤是無法維持到今天,因單是花費在冷凍榴槤技術的機器就超過500萬令吉,因此從事冷凍榴槤行業是放長線的投資,無法在短期回本。

滿怀信心 打造榴槤文化

大馬冷凍榴槤果肉通常是貓山王及D24品種,主要是產量充足及果肉屬於「干包」,使到果肉解凍後,較不會影響外觀及口感。

林祥益也是大馬榴槤出口商會的財政,他提到,他們把榴槤消費群體鎖定在中高市場,並舉例在過去幾年,冷凍榴槤在上海、北京、廣州及深圳發展得最好,大馬商家目前也積極擴展二、三及四線的城市,但因榴槤產量有限,因此也無法推得太快。

他在接受《東方日報》訪問時稱,水果本來就是靠天吃飯,這3年來,榴槤的價格一直上漲,主要的原因是氣候原因,導致榴槤至少欠收70%。

「我們也希望在不久的將來,會有更好的技術來耕種榴槤,使到榴槤產量可以更穩定。」

另一方面,林新益則提到,他們目前在推廣的是大馬榴槤文化,希望把榴槤變成一種類似芝士及香草的原材料,讓飲食業可以把榴槤作為一種食品原材料,讓大家都能接受。

梁日豪30年經驗當指導

在彭亨文冬從事土產及種植業的梁日豪,在20、30年前只是玩票性質地種植榴槤,並在10年前看到了「果王」商機,加上其坐擁的大芭土壤適合種植榴槤,從而開始有規模地種植榴槤。

他不諱言,榴槤目前與文冬姜一樣,如同了文冬城鎮的一張名片,讓外地遊客慕名而來又盡興而歸,而且促進了文冬的旅遊及相關產業發展,而當下大熱的榴槤是貓山王、竹腳及D24。

由於榴槤的前景看俏,目前有很多種植其他農業,尤其是棕油及橡膠園主開始研究或已在種植榴槤,因此種植熱帶農作物經驗豐富的梁日豪為他們提供了種植榴槤的技術及經驗分享,同時也有買賣榴槤樹苗。

「如果做到成功的話,所種植的榴槤素質好,那麼園主一定好賺,因國內外都有市場。」

梁日豪也提到,大馬的名種榴槤謂供不應求,單單是本地市場就已經有價,因年輕一代也很愛入園來吃榴槤,因此榴槤不怕沒有市場。

梁日豪目前僅批發榴槤供本地市場,並有計劃要往出口榴槤發展。他說,本地商家近年來喜歡帶中國的生意人來榴槤園吃榴槤,他的的榴槤園接待了很多商務客。

對於中國收購商來馬收購榴槤園地的現象,梁日豪則提到,中國收購商來文冬看園地通常是本地人帶路,但很多只是來了解情況而已。

他補充,目前有一個現象是有些公司正收購原本無人問津的芭場,準備開發種植榴槤或其他農作物,這些公司是本地集團或中國人合資則暫還不得而知。

冷凍榴槤加工有一套嚴格標準程序作業,絲毫不能馬虎,圖為工作人員在-35℃的冷凍房取出冷凍榴槤。 (攝影:邱繼賢)

一年收成2季 榴槤生意講究專業

儘管榴槤的商機大,是一個很有發展潛質的農作產業,但馬六甲成果園的「90后」少東葉名偉直言,管理榴槤園需要花費很多精力及承擔一定的風險,也是一門很講究的專業。

他說,許多園主也都知道,榴槤樹之間需要保持適度的空間,若單靠種植榴槤為生的話,種植地就要夠大才能支撐,因榴槤的產量一年只有1、2季而已。

他提到,本地榴槤的產量一年比一年少,主要是受到天氣的影響,因過去大略可預測雨季及旱季,但現在的氣候卻難以預測,因此過去可能一年有2季,現在卻只有1季而已。

他補充,外界感覺常年可以吃到榴槤是因每個地區的榴槤季節不一樣,因此收購榴槤的羅里是全馬各榴槤園跑透透。

據他所知,除了大園主之外,一般園主都是還有其他的種植業或生意來維持,否則難以維持下去,而他本身也有從事其他生意。

果園民宿吸引遊客

他在接受《東方日報》訪問時也提醒有意要進入這個行業的年輕人,首先是本身對農作就有興趣,其次是要虛心討教,同時可以善用農業部的資源來豐富種植知識。

葉名偉是馬六甲成果園少東,從小就隨著其父親入芭幫忙打理果園,但他們有其他的家族生意,果園是因父親對榴槤有興趣,因此到全國各榴槤園買樹苗回來培植,他們果園的榴槤樹都是30多年前的樹苗。

由於父親身體抱恙,果園暫由他來管理,他們很早就善用互聯網及社交網站來宣傳,加上榴槤季節有經營果園民訴,因此吸引了很多遊客,尤其是新加坡客蜂擁而至。

他說,他們的果園是有機種植法,售賣的價格比較高,但榴槤的果肉也比較扎實,最受歡迎的貓山王在本季售賣每公斤100令吉,而園里另一個受歡迎的品種甲必利、慈悲7號及青15則售賣每公斤60令吉。

他提到,他們接待的客人主要是海外遊客,有超過60%是新加坡人,榴槤園民宿也吸引了一些西方遊客,近幾年來則開始有中國遊客到來,他們多半是年輕人。

文冬土產及熱帶農作物種植業者梁日豪稱,榴槤前景看俏,許多油棕及橡膠園主改種榴槤。

農業部放眼出口新鮮榴槤

儘管近年來談到大馬榴槤出口海外市場,首先必定提到中國內地市場,但據農業部市場與出口組所提供的數據,新加坡一直都是我國榴槤最大出口國,從未被超越。

中國內地市場則在2013年開始有增長,一度在2015 年激增至全年交易額為2352萬令吉,但在2016年又下降至1802萬令吉,今年首8個月的交易額也僅排第三,居於新加坡(2098萬令吉)及香港(992萬令吉)之後。

農業部市場與出口組是根據我國出口新鮮及冷凍榴槤鮮果、果肉及果泥至海外市場的交易總額來做出上述的統計。

儘管中國內地暫僅批准大馬的冷凍榴槤果肉及果泥產品進口,據悉農業部目前正與中方展開談判,有望在2018年進口新鮮的榴槤。

農業部市場與出口組秘書哈妮扎接受《東方日報》訪問時稱,我國榴槤已出口至全球的20個國家或地區,新加坡及中國目前是大馬榴槤主要的出口目的地,而大馬政府也積極為大馬榴槤拓展出口目的地。

「在不久的將來,大馬榴槤將要進入中東及歐盟市場,農業部會根據市場走勢、榴槤生產力及入口準證談判程序來循序漸進。」

縱然面對令吉貶值,大馬出口榴槤的交易額從2012年的3160萬令吉激增至2016年的7440萬令吉,可見海外市場對大馬榴槤的需求有增無減。

此外,哈妮扎也提到,西瓜是我國目前出口水果之冠,去年的出口交易額超過1億令吉,其次則為榴槤(7440萬令吉),接下來則是鳳梨(3090萬令吉)。

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