茄子是普见的蔬果，其营养价值丰富。来自巴莪的菜农余志荣（50岁）说，麻坡县种植茄子最多的地方，要属巴莪一带，其次是东甲。台湾茄子品种，普遍上体型较大的可分成2种，分别是巨龙332及2512。
“台湾茄子，除了体型较大，与一般品种的茄子，味道及种植方法是相同的。最长的茄子大约有100公分之长，最短的体型也有10公分。”
定时浇水防天敌
种植茄子逾30年的余志荣表示，以前所种的茄子与现在的茄子，区别在于体积的大小而已。
“以前的茄子品种，体型较小，但因为台湾改进的品种是世界有名的，种出来的品种较大、卖相佳，较受菜农及顾客的欢迎，菜农就开始引进并种植来自台湾的品种。”
余志荣解说种植台湾茄子的方法，是先将种子撒在苗格上，大约20天秧苗长到约5公分高后，再把秧苗移到已耕犁及施鸡肥的土壤上。
“呵护秧苗长大必要时会修叶，让茄子有足够的空间长大。此外，还要将茄子吊枝、喷洒药水，杀死害虫等。”
他说，果蝇、蓟马、吃苗及叶子的青虫及吃果肉的蛀果虫，都是茄子天敌，所以每3至4天需浇药水一次，下雨天则需3天浇药水一次，防止天敌危害。
“开花结果后，每天需要浇水，至于水分多寡要视泥土的湿润程度而定，结果后的茄子不需浇水太多，否则易凋谢，若土地过于干燥，需要浇水大约35分钟，用自动浇水机来灌溉土壤。”
余志荣透露，茄子长至可收割时，每箩筐可装30公斤的茄子，每公斤市价1令吉60仙。
种茄子最怕疾病干扰
余志荣表示，种植茄子的挑战，是面对著“疾病”的干扰。
他说，种子与土地混合在一起的话，若其中一方无法“配合”另外一方，或出现细菌的传染，即“枯萎症”，种出来的茄子就无法食用。
“这种疾病的产生，是无法预料的，也无法根治。上述导因可能是天气、种子与土壤的‘配合度’或受细菌感染等，所以种植茄子的挑战及风险相当大，甚至会功亏一篑。”
他说，若茄子“完好无缺”，没有受疾病感染及料理得好的话，茄子必须在4至6个月内收割，否则将枯萎。
“菜农也受到政府‘漂白计划’的影响，所以聘请工人时常遇到瓶颈，导致种植工作受到限制。”
表皮蜡层有保护作用
茄子表皮覆盖著一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用。一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。
因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋、防磕碰、防受热，并存放在在阴凉通风处。
茄子根据品种的不同，用法多样。根据营养专家分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
喜高温与日照 水足结果多
茄子喜高温，种子发芽适温25至30摄氏度，幼苗期发育适温白天25至30摄氏度，夜间15至20摄氏度，开花结果期适宜温度20到30摄氏度。
茄子日照时间长，光照度强，植株生育旺盛。它对土壤的适应性广，沙质和粘质土均可栽培，适合土壤酸堿度pH值为6.8至7.3。
茄子枝叶繁茂，结果多，需水量大。水分不足时，植株生长缓慢，结果少，果面粗糙，品质差。排水不良易引起烂根，尤其在高温、高湿条件下易造成病害蔓延。
茄子氮肥十分敏感，氮肥不足易产生短柱花，座果不良。磷肥充足则根系发达，茎叶粗壮，花芽提早分化。钾肥促进生长，增强抗逆性和提高品质。
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