由马新咖啡茶业联合总会出版的第2辑《100家最具风味咖啡茶餐店》美食专辑，霹州共有16家传统咖啡店及餐馆入选，位居全国第二。
马新咖啡茶业联合总会继2012年中推出《大马100家最具风味传统咖啡茶餐室》，获得热烈回应后，经策划和编辑于2015年初出版第2辑美食专书资讯指南，供民众免费索取。
该联合总会会长何子孟接受《东方日报》访问时，介绍总会出版第2辑的缘由和现况。
他指出，上述美食专书将会分发至世界各地，包括中港台和欧美国家，冀以大马咖啡茶餐店搭上旅游发展列车，在新时代中发扬光大。
引领品尝美食
他说，在政府强力推动的旅游业中，传统咖啡业不可置身度外，反之应赶搭旅游列车，协助国家的旅游业发展，因此该公会出版这本专书非常合时，以便国内外游客认识国内美食和地点。
“公会已印刷1000本美食专书，然而各界需求量高，不够分配，所以还会增印1000本。”
他指出，该美食专书除了通过属会在国内各地分发外，也会通过旅游部，放置在槟城和吉隆坡的飞机场及柔佛的关口，以供进入我国的游客索阅，作为美食指南，引领他们品尝各地美食。
他告知，大马华人旅游业公会也有来函索取，所以，该公会也将供应有关专书予对方。
“通过大马华人旅游业公会，这本美食专书将会分发至世界各地，包括中港台和欧美国家，届时让全世界认识大马的传统咖啡茶餐店。”
何子孟提到，该专书已放置在海南岛的旅游景点，该岛平日每日有一二千名游客，旺季五六千，甚至整万名游客，包括了中国本地游客。
和平茶室结合3大民族美食
位于太平依斯干达路的和平茶室旅社，创于1959年，东主刘来顺（34岁）受访时告知，该茶室除了经营传统冷热咖啡、茶水、烘烤加央牛油面包及半生熟鸡蛋外，尚出租5个档口提供各类美食。
他说，很多是熟客，公共假期和周末，会有许多新加坡、怡保、吉隆坡及柔佛的游客前来用餐。
在出租的档口中，该茶餐室的小贩施成发，43年来所烹炒的卤肉和炒粿条，远近驰名，李华昌的鸭饭和梁志强的海南鸡饭等，令食客回味无穷。
已传承第4代
该茶餐室是座建筑物是百年建筑，融合中华艺术文化和欧洲建筑风格，里面空气流通，令人感到舒适。
另一家日新茶餐室，于1920年创业，1932年搬迁至马吉路现址，至今已传承第4代。
该茶餐室是国内少有符合清真（Halal）的华人咖啡店，深受太平三大民族，政府官员及外坡游客的青睐，可谓一个马来西亚茶餐室。
这里售卖的食物以西餐为主，包括煎炒鸡蛋、鱼扒及羊扒等。第3代传人陈垂明（50岁）说，祖父在英殖民时期，在英殖民政府部门当厨师，后来自己创业，以西餐起家。
霹雳16家入选
在第2辑《100家最具风味咖啡茶餐店》中，柔佛占18家居首，霹雳州占16家，其中两家是太平的和平茶室旅社和日新茶餐室。
据了解，第2辑收录了101家茶餐室，计柔佛18家、霹州16家、槟城10家、吉隆坡8家、雪兰莪8家、砂拉越8家、森美兰6家、马六甲5家、吉打5家、沙巴5家、彭亨4家、登嘉楼4家、吉兰丹3家及玻璃市1家。
其中的100家有列出简介，包括饮食特色、营业时间和电话，另一家吉打的南京饮食中心，因技术性问题，只有餐馆和美食照片，没有列出饮食特色介绍。
在第一辑中，太平没有咖啡茶餐室入榜，惟在今年初出版的第2辑中，和平茶室旅社和日新茶餐室入榜。
据了解，马新咖啡茶业联合总会是通过各地的属会，让有意参选的会员，填写表格和呈上资料，再由总会的小组遴选符合条件者。
传统茶餐室保持水准
怡保旧街场南香茶餐室负责人吴清文对该茶室被纳入第2辑《100家最具风味咖啡茶餐店》的排行榜深表欢迎，并认为这也是对从事传统茶餐室业者的一种认同与肯定。
他说，这项荣誉也可协助茶餐室在吸引顾客达到免费宣传的效果外，预计也可以提高20至30％的业绩。
他说，怡保以白咖啡远近驰名，而旧街场更因白咖啡建立了口碑，是长期食客、游客及知食分子光顾的去处。
他说，该茶餐室向来以白咖啡及烧烤面包为招牌主打美食，再加上其他美食档口业者的配合，大家互辅相成，经营这道传统生意。
为了维持所谓最具风味，他指传统茶餐室就得时时刻刻保持既定的水平与素质，所以也不能在餐饮上有太多的变化，否则担心顾客接受不了创新。
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