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（新加坡9日讯）一名27岁羽球国手，为了实现开餐饮店的梦想，她毅然退下球场，走进厨房，化身椰浆饭小贩。
《8视界新闻网》报导，林佳慧从小热爱烹饪的她，2020年在自家厨房开始售卖自制虾酱鸡，没想到大受好评。那份鼓励成为她创业的种子，一年半前，她鼓起勇气，在咖啡店租下档口，开始卖椰浆饭。
她受访时说，平时的虾酱鸡都是一盘一盘售卖，椰浆饭比较多元化，虾酱鸡配起来就比较吸引人。
“从小我奶奶一直煮饭给我们吃，其中一个就是虾酱鸡。所以慢慢地我也是受到了她的影响。后来我就决定当小贩卖椰浆饭。”
为了在饮食业站稳脚步，佳慧选择向最专业的厨师学习。她曾进入米其林三星餐馆打工，从最基层做起。
“一开始常被烧到，但久了就习惯了。在米其林厨房压力很大，手脚要很快，容错率也很低。”
这段高强度的训练成为她日后创业的重要资本。创业初期，她独自承担所有工作，疲惫不堪，但仍坚持品质。几个月后生意逐渐稳定，她终于聘请了两名员工。
“现在当小贩很难请人，我很幸运能找到帮手。”
在当小贩以前，佳慧是一名羽球国手，能在国际赛事上代表新加坡出征前途无量。为了实现创业梦想她放弃了羽球。
“我觉得我是做对的决定，因为有更大的未来我可以成长。当羽球选手的经历教会我只有努力才会得到想要的结果并且知道不要再犯那些错误当小贩会一直碰到不同的问题就只得坚持不懈努力达到自己的目标。”
佳慧下定决心要把生意做的更有声色。在宣传手法上下了不少功夫，以短视频和直播方式在各大社媒上吸引眼球。当然她知道最重要的还是把握好食物的品质，不能本末倒置。
佳慧的目标是开更多分店，让更多人吃到她的椰浆饭，也让小贩文化在Z世代手中延续与蜕变。
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