Michelangelo's Pasta Fresca 是一家位于柏威年白沙罗高原（Pavilion Damansara Heights）的意大利餐厅，隶属于 Michelangelo’s Dining Group。餐厅以手工制作的新鲜意大利面和正宗的拿坡里披萨（Napoletana Pizza）闻名，提供地道的意式风味。
“Pasta Fresca” 在意大利语中意指新鲜意大利面。鲜意大利面选用上等00号面粉与新鲜鸡蛋精心揉制，打造出如丝般柔滑的面条，并将面团制作成多种经典形状，如爽滑的扁面条（Tagliatelle）或精致的意式饺子（Tortelli）。与干意大利面相比，鲜意大利面不仅口感更加细腻，嚼劲十足，每一口都充满了纯粹的面香。在烹调过程中，会精心搭配各式酱料，使每道美味与酱汁完美融合，呈现出令人陶醉的味觉体验。
除了常见的意大利面，还特别加入天然食材赋予不同色彩。例如，黑色面条来自墨鱼汁，散发淡淡海味；绿色则由菠菜汁调和，兼具营养与清新口感。
海鲜番茄意面（Linguini Marinara）
海鲜番茄意面选用了经典的宽扁意面，面条柔韧且富有弹性，能完美吸附酱汁，带来每一口的浓郁滋味。鲜美的虎虾、青蚝和蛤蜊与番茄罗勒酱相得益彰，酸甜适中的酱汁与海鲜的鲜香交织，口感清新爽口，令人尽享海鲜的天然鲜美。
扇贝蘑菇蝴蝶面（Farfalloni Scallop with Mushroom）
扇贝蘑菇蝴蝶面选用经典的Farfalloni面，又名大蝴蝶面，每片面条都呈现出蝴蝶形状。此道菜肴精选新鲜扇贝，经过精心煎制，外焦里嫩，完美锁住了海鲜的鲜香。Q弹的面条与嫩煎扇贝、鲜香蘑菇相互交织，搭配上清新的柠檬皮碎，带来一丝清爽的酸香。海鲜的鲜美与蘑菇的浓郁香气相辅相成，口感层次丰富，令人一试成主顾。
墨鱼汁意式饺子（Tortelli Neri Gamberi Calamari Mascarpone）
墨鱼汁意式饺子是一款以墨鱼汁揉制面团，使饺子呈现深邃诱人的黑色光泽。内馅精选鲜嫩的虾仁、爽脆的鱿鱼，搭配浓郁丝滑的马斯卡彭奶酪，入口鲜香丰盈，层次分明。搭配浓郁的海鲜番茄酱，酸甜中蕴含海的鲜美，每一口都是细腻而精致的味觉飨宴。
三文鱼三角意式饺子（Triangoli Salmonati）
三文鱼三角意式饺子是一道外形独特、以三角形状精心制作的手工意式饺子。内馅包裹著绵密细腻的三文鱼，鱼香浓郁，入口柔滑。佐以香气馥郁的藏红花奶油酱，风味温润浓厚，完美衬托出海鲜的鲜美。
烟熏鸭肉披萨（Anatra Affomicata）
除了意大利面，正宗的拿坡里披萨也是该餐厅的另一大特色。烟熏鸭肉披萨以经典番茄酱为底，铺上风味浓郁的烟熏鸭肉，搭配清爽的芝麻菜和香浓拉丝的马苏里拉奶酪，咸香与清新的味道相互融合，口感层次丰富。采用意大利认证的高温烤炉，现烤90秒，饼皮外脆内软，焦香四溢，令人一口接一口，停不下来。
炸鸡排意式三明治（Breaded Chicken Panuozzo）
炸鸡排意式烤三明治选用披萨面团制成的长形面包，经350至400度高温烘烤，外皮酥脆可口，内部松软细腻，香气四溢。炸鸡排外层金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，与清新的芝麻叶和融化的马苏里拉奶酪相得益彰。最后淋上特制酱汁，咸香中带有一抹酸甜，每一口都令人心满意足。
罗勒酱鸡肉意式烤三明治（Pesto Chicken Panuozzo）
这款罗勒酱鸡肉意式烤三明治选用了香煎鸡肉，外脆内嫩，鲜美的肉质与浓郁的罗勒酱形成绝佳的风味。新鲜的芝麻叶为三明治增添了一份清新，带来微妙的口感对比。每一口都充满了罗勒的香气与鸡肉的嫩滑，令人回味无穷。
提拉米苏（Tiramisu）
提拉米苏以浸满意式浓缩咖啡的手指饼干为基底，层层堆叠上柔滑细腻的马斯卡彭奶酪，表面轻撒醇香可可粉，绵密而不腻，香气馥郁。顶部点缀的新鲜草莓，为这款经典甜点增添一抹酸甜清新。
开心果提拉米苏（Pistachio Tiramisu）
与经典提拉米苏相比，开心果提拉米苏在表层铺上香浓的开心果酱，并撒满颗粒饱满的开心果碎，取代了传统的可可粉装饰。坚果的醇厚香气与提拉米苏的丝滑甜润相互交融，带来一抹别具一格的意式风味，口感更添层次与惊喜。
店内亦提供多款特调无酒精鸡尾酒，风味各具特色。推荐如The Naughty One，以蜜桃、迷迭香、柠檬、蜂蜜与汤力水调制而成，清香中带著微甜果韵；Bond 53 结合苹果汁与姜味汽水，佐以柠檬与薄荷，入口爽利，清新提神；而 Sweet 16 则将百香果、蔓越莓与青柠融入气泡水，酸甜交织，清爽怡人。
从4月19日至4月30日，在Michelangelo's Pasta Fresca消费满 100令吉，即可免费获得价值 45令吉++ 的夏威夷风味披萨！而在5月，还有新一波优惠！消费满150令吉，就能免费获得价值65令吉++的香煎三文鱼排！ 此优惠仅限于柏威年白沙罗高原。参与活动的顾客需关注及点赞Michelangelo's Pasta Fresca的面子书、Instagram，同时关注东方日报的面子书及下载并出示东方日报APP，并且注册会员，以示证明。
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