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聚会谈心地点不只有咖啡馆、奶茶店,凉茶店同样是不错的选择。不仅可以避免因经常饮用甜饮,而摄取过多糖分;反而还可以清热解毒,养生保健。(摄影:连国强)
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(吉隆坡17日讯)近来烟霾来袭,国内天气炎热,许多人都会选择冰凉的甜饮解渴,而碳酸饮料和手摇饮成了时下人的热选!只不过,正所谓苦口良药,经过现代化包装和网络行销,传统的凉茶也可以很“young”(年轻)!

以往的凉茶饮料,只是摆设在小档口销售,然而随著消费群的增加,以及民众对健康意识的重视,近几年来开始有业者逐渐转型设立凉茶专卖店,让传统凉茶,以时尚化的模式经营下去。

凉茶业者接受《东方日报》采访时表示,一杯凉茶有助于养生之外,亦能与时并进,成为人们作息的一部分。与此同时,传统行业需搭配新元素才能扩展顾客群,而中医药材博大的学问亦才得以传承。

康园良茶东主兼中医师罗永康表示,现代人的生活忙碌,一般上无法长时间耗费心力去熬煮凉茶,且很多人对于凉茶食谱更是不知从何下手。如果有个地方能够作为三五好友的聚会地点,且不会伤身,则是一举两得。

他称,本身经营药材店已有6年之久,过去只是在店内一个角落售卖凉茶,但随著时代的演变,传统行业需寻找出路。

罗永康:传统行业需改变寻转机。
罗永康:传统行业需改变寻转机。
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“以前只有一个小柜台发挥不到东西,但是开一间店就可以像咖啡馆般,人家可以坐在那边喝凉茶、享用炖汤;而不只是只能喝咖啡或珍珠奶茶。”

“我们尽可能把它(店面)时尚化。因为传统的东西,你要传承和延续,就必须要去改变。”

他说,其凉茶店主打优雅环境,同时备有接近30种凉茶以及36种补汤选项,让民众可以一边畅所欲言,一边健康“喝茶”。

从事中医师的罗永康指出,中医讲求辨证论治,故一直秉持有关理念开设凉茶店,当中包括不断研究凉茶食谱,但始终以药效为主,口味则其次。

此外,他表示,对比市面上的凉茶档口,只售卖特定的“人气”凉茶,如王老吉、五花茶和菊花茶等。康园良茶主打“对症下药”,即职员在简单询问顾客的日常作息和身体近况后,才会给予顾客建议。

“我们有自己的配方,特点在于每每面对上门的顾客,我们都会简单问诊,然后针对顾客的症状,才会配给对方最合适的凉茶。”

他坦言,新晋凉茶店在隆雪一带并不常见,但始终面对利润和人手不足的问题,旗下分行更曾因收支不平衡而被迫停业。

无论如何,至今他仍不断改进营销方式,除了保留老顾客,也希望吸引25岁以下的顾客群光顾,同时还能招聘更多人才加入。

记者也发现,该店不仅提供多个电子钱包支付平台,而且还与第三方合作增设外送服务,令消费领域变得多元化。

养颜护肝 瞄准上班族市场

养生凉茶不是大人恩物,摇身一变成为时尚饮品!

“文太太”凉茶品牌创始人文小菲受访时表示,现代人崇尚健康生活,但往往力不从心,特别是对生活节奏紧凑的上班族来说更是分身无术。

“文太太”
“文太太”

她说家族经营药材店,而其妈妈在多年前开始在店内的小角落贩卖凉茶。当时候每天只有2至3种凉茶,并用普通的塑料瓶承载,外观平平无奇,但却在街坊间留下好口碑。

她笑言,对于妈妈的用料和手艺很是自豪,加上凉茶益处多,所以为了让更多人可以喝到“妈妈牌”的凉茶,自2年前就“插手”妈妈的凉茶事业,下定决心要把妈妈的心血冲出药材店。

文小菲看准上班族因工作而无暇管理健康,而职业女性对于“养颜圣品”更是憧憬。所以除了售卖一般清热解暑的凉茶,同时也增加含有养神、护肝和养颜等功能的凉茶。

“妈妈负责熬煮凉茶,而我就负责行销管理。到现在,从取材到包装,销售到送货,都是由我们自己一手包办。”

她表示,凉茶的熬煮时间和分量都透过反复测试,连店内主打的“将军凉茶”的主要材料,也源自于店铺后院种植的草药。且行销策略也不断跟进,当中包括透过和活动单位合作打开知名度。

她认为,国人除了热爱清凉饮品,也喜欢拍照打卡,故普通凉茶推销范围十分有限。果不其然,在经过宣传包装后的凉茶如虎添翼,销量更从过去每月200瓶左右,翻倍至超过10倍!

她说,旗下凉茶除了以“文太太”命名增加家庭感之外,同时也从塑料瓶换成玻璃瓶。加上专属的标志和宣传词。精美的包装,吸引不少年轻人光顾。

传统凉茶变装成为潮流饮品,成功打入年轻人市场。
传统凉茶变装成为潮流饮品,成功打入年轻人市场。

“我们目前已推出8种凉茶,各种功能都有,全部都是低糖口味。后来也在顾客要求下,推出无糖参茶。”

她续说,除了总店售卖凉茶以外,如今也外销给10间茶室和店铺,日后也策划开设凉茶专卖店。

“因为我妈妈最近爱上烘焙,所以偶尔会做一些糕点。所以我也希望日后有机会可以开店,里头除了卖凉茶,还可以尝试卖其它小食。”
 

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