一村一品　新咖啡山飘咖啡香

“咖啡山怎么没有咖啡树？”

约3年前，务边新咖啡山新村土生土长的黄平与外地友人闲聊时，因友人的一句无心之言——“咖啡山怎么没有咖啡树？”，内心陷入一片纠结。

他耿耿于怀，怎么自己在新咖啡山新村住了五十多六十年，却不见一棵咖啡树，即连咖啡树长得什么样，也未曾亲眼见著，只能上网浏览。

经营迷你市场已有数十年的黄平接受《东方日报》访问时透露，新咖啡山新村并非紧急时期所创办的，其前身是咖啡山新村，位于务边及怡保之间，后因原址需进行采矿，而在上世纪60年代，举村迁移至目前拉湾古打新村之旁。

他解释，咖啡山名字的由来，众说纷纭，各有各的说法及版本，但脱不了的是，旧咖啡山一带确实是曾有人种植咖啡树而得名。

“尽管，我们新咖啡山是迁移而来的，但我们还是沿用著咖啡山的名字啊！怎能一棵咖啡树都没有，这说得过去吗？”

凑巧的是，当黄平陷入“咖啡山怎么没有咖啡树”的焦虑时，当地的村委会也发起“一村一品”运动，时任村长曾广海相中的产品，也正是种植咖啡树，生产咖啡豆。

于是，即使从未投入务农活动，且已到了耳顺之年，黄平仍不假思索，决定配合村委会发起的栽种咖啡树运动，并在本身迷你市场后方的一英亩地内，种植了近百棵的“阿拉比卡”（Arabica）咖啡树，不为牟利，只为本身的新村尽力。

转眼间，两年多的时间过去，如今黄平所种植的咖啡树在细心照顾下，已长至约6呎高，枝干上也开始长满成堆的咖啡果，尤其是看著一颗颗鲜红色的咖啡果，令黄平感到非常欣慰。

气温适宜　水分最重要

阿拉比卡咖啡豆是最畅销的咖啡豆，占全球咖啡豆市场的70％，生长带则位于南北回归线，以及赤道附近的热带地区，所以在我国其实也蛮适合种植咖啡树。

栽种咖啡树已有两年多时间的黄平指出，根据其搜罗的资料及自行分析，认为不同地区栽种的咖啡树，外观都会存在差异，栽种方式也不一样。

他表示，在我国栽种咖啡树活动应避免在沙地或含沙量高的土地进行，皆因水分对咖啡树的生长非常重要，沙石地则藏不住水，将影响咖啡树的生长。

目前，除了早晨前往咖啡园浇水一次后，黄平几乎在每日迷你市场打烊后，都会在咖啡园内折腾上一直两小时，进行修建枝桠、除草或是施肥等打理工作。

他坦言，其实种植阿拉比卡咖啡树不会很难，只要确保阳光及水分充足，咖啡树都会健康生长，当然在打理方面也需认真进行，施肥等控制妥当，不得马虎。

细心照料　未曾发生严重虫害

在黄平的细心照料下，小小的阿拉比卡咖啡园可说是未曾经历任何的病虫害，咖啡树皆健康生长。

根据上网所收集，尤其是中国及台湾的咖啡树种植资料，发现咖啡树最主要面对3类病害，即叶锈病、萎凋病及粉红病；虫害则有囊虫、潜叶虫、蚧虫及线虫。

然而，不知是否天气存有差异，黄平的咖啡园却未曾出现上述的各类病虫害，只是偶尔会有些毛毛虫出现，蚕食咖啡树叶。

鉴于此，他受访时表示，从栽种咖啡树苗至现在开始结果的阶段，其果园未曾碰射任何农药，因为没有需要，应对唯一的毛毛虫威胁，也只是用最原始的方式，即徒手抓取及消灭。

至于在施肥方面，黄平透露，他每个月都会施肥两次，采用的皆为混合有机肥，未曾使用化学肥料。

每公斤咖啡果　仅产150克咖啡豆

从开花至结果，再到咖啡豆从青绿色转至鲜红色的熟果，需耗时约3个月的时间，而每棵咖啡树一年仅可生产3至5公斤的咖啡果，但每公斤的咖啡果加工后，却只能制成100至150克的咖啡豆。

黄平分享道，虽然咖啡树在种植约2年半后会开花结果，但产量不会很高，必须待树龄进入5年后，才开始盛产，一般收成可维持20至25年，如若细心照料，则可以更久。

“咖啡树是长期结果的植物，随时都有收成，只是在特定季节，产量会特别多。”

他也说，采收下来的咖啡果必须放在太阳下暴晒，让其果皮及薄薄的果肉水分逐渐流失至脱落，剩下的一对种子，才是卖钱的咖啡豆。

“晒乾后的咖啡豆收购价才会高，若是直接将咖啡果出售，价钱几乎少10倍。”

目前，为了推广更多的新咖啡山村民，黄平也尝试进行咖啡树育苗工作，好让村民无需向育苗商购买树苗，只需以更低的本钱，即可购入树苗在自家栽种，推动新咖啡山新村的一村一品。

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