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(摄影:伍信隆)
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Eat Cake Today号称是全马最大的蛋糕平台,集结了逾40位蛋糕师、400款蛋糕任君选择,这是传统蛋糕店所不具备的多元优势。然而, 我们真的需要那么多选择吗?首席执行员洪文钞说,“有选择好过没有选择。”

Eat Cake Today成立了2 年多,最近才开始大肆宣传。洪文钞说:“前阵子我们将精力投入在运作上,别看送蛋糕好像很简单,背后可是牵涉到很多的协调。”

他说,Eat Cake Today前端是电子商务,但后段的处理全靠人,机器与人如何协调, 是这门生意的最大挑战。他举例,之前接到订单以后,皆以简讯或电邮通知蛋糕师,这样的方法存在漏洞,“如果只是一两张订单,或许不会出错,可是订单多起来,可能会漏接或把客人的名字写错,这些都可酿成‘灾难’。”

蛋糕与其他的食物外卖不同,蛋糕代表了一份爱与祝福,而如何完整的传递著一份情感,是我努力的目标。——洪文钞

最不能迟到的外卖

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刚开始经营Eat Cake Today的时候,洪文钞亲力亲去送货,那段日子经常被客人骂得狗血淋头,经历过不少的公关灾难。他试过,客人预计7时切蛋糕,但是8时了蛋糕还没送到,客人的小孩在旁边一直哭, “就算我明天补送一个蛋糕给他,但那个重要的时刻过了,蛋糕也就没有意义了。”

这让他明白到,蛋糕与其他食物的意义不同, Eat Cake Today的使命并不仅仅是送蛋糕,而是传递一份爱与祝福,“客户来订蛋糕,可能是为了庆祝孩子的生日,又或是要给另一半一个惊喜,我们不能搞砸人家的派对。”

于是,他开发一套内部应用程式( App) ,管理整个流程作业。“客人在网站下订单以后,系统会直接转发给蛋糕师, 他们一打开这个App所有的资讯都井然有序,例如客人订什么蛋糕、要写些什么、送货员取货的时间等等,这样就不会发生漏单事件。配送员也一样,几点取货与送货,都靠内部系统来辅助,减少错漏与疏失。”

Eat Cake Today平台集结40位蛋糕师、超过400款蛋糕供选择,如果不懂该怎么选, 不妨参考洪文钞的5大推荐:Gula Melaka Banana、Salted Carmel Ice Cream、Chocolate Salted Caramel Cookie Cake、Cheesy Mix和Mango Delight。
Eat Cake Today平台集结40位蛋糕师、超过400款蛋糕供选择,如果不懂该怎么选, 不妨参考洪文钞的5大推荐:Gula Melaka Banana、Salted Carmel Ice Cream、Chocolate Salted Caramel Cookie Cake、Cheesy Mix和Mango Delight。

科技为辅人为主

洪文钞曾从事电讯通讯业,是第一代推销手机流动数据计划的经理,十年前他看好互联网的发展前景,毅然转行投入数位化产业中,曾服务mudah.com、openrice等,他说,“虽然科技可以很发达,但是综合各方面的数据,我国的电子商务比周边国家慢了很多年,整个大环境还没有很成熟。”

为什么要上网买蛋糕,这个问题洪文钞也问过自己,除了多元的选择,还要做出独特性。“我们跟独立蛋糕师合作,他们没有品牌、没有店面,你可能从来没有听说过,但是他们都是实力派,做的蛋糕味道很独特。在这个平台上,你有机会发掘到这些独立蛋糕师。”

他继续说,“另外传统蛋糕的选择有限,在我们的平台上,有不同品牌、款式与口味,你有更多的选择。”然而,他也知道,有时候太多的选择让人眼花撩乱,反而无法选择,“不过有选择总比没有选择好吧!”

他表示,在投身科技产业里,最大的挑战是发展太猛速、没有参考且充满未知,“这条路应该怎么走,大家都在摸索,就算中国的电子商务很发达,但是中国的大环境与马来西亚不同,如何把其他地区的模式本土化,就要靠自己去实践。”

说到底,科技再发达,到最后执行的还是人。“做蛋糕的是人,送蛋糕的也是人,这是科技替代不到的,科技对我来说是一个工具,如何善用科技辅助人类工作才最重要。”

他把公司定位成服务性行业,“那些可重复的工作,我写个程式,交给科技去执行,至于人,就回归到处理一些人性化的服务,比如我们的客服人员,不用去处理与协调订单,而是专心处理顾客的问题。”

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