【創意拓藍海】良心農產打造安全食品
位于浮羅山背的養殖場,從海洋過濾海水后進行 陸地養殖,捕捉后再速凍,保障食品安全。
【創意拓藍海】良心農產打造安全食品

【創意拓藍海】良心農產打造安全食品

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最後更新 2018年12月17日 20时58分 • 報導:廖麗寧

我國不乏許多提倡安全食品的優質農場,而這些農場都遍布各地各施其政。一對夫婦各以營養師及半導體領域的專業,號召優質農場業者供應安全食品,主打零防腐劑及零抗生素的肉類及海產,進而教育群眾對安全食品的醒覺。

林勁年來自中醫世家,本身修讀建築科技不過卻在半導體領域任職,娶了營養師妻子,妻子初期專注人類營養學,隨即轉至動物營養學,目前投身畜牧業,專為農夫提供調配飼料營業秘方。

 

林勁年匯集各優質農場的食品,以城市農場概念自創品牌。

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他在接受《東方日報》訪問時說,他在妻子的耳濡目染下對安全食品有進一步認知,更招攬農場業者、獸醫、營養師、農夫等7名股東一起投資開拓市場。至于沒有參與的業者則願意供應貨源。

他們在檳島丹絨道光一個貨櫃市集開設實體店,採用城市農場概念打造「FRESH CHOICEZ」品牌,售賣的商品除了有機調味料,主要還是著重動物福利生產的黑豬肉、優質養殖場生產的海產、雞蛋、鴨蛋、猴頭菇、自行研發及調配的魚鱗膠原蛋白果凍甜品等健康食品。

 

各類海產及肉類,都是沒有任何人造添加劑。

 

他說,這些安全食品主張沒有抗生素、沒有防腐劑、沒有色素或味道的人造添加劑等,而且飼養的牲畜都是食用健康的飼料。

「在市面上我們購買的許多肉類及魚類一般上都不懂來源,不過我的妻子跑了許多農場,相當清楚農場的運作及農夫的理念等,所以我們的貨源都是可以追溯,而且是良心農夫多年專研后的成果。」

讓消費者安心

「一些農場是做出口買賣,而我們只是剛剛起步的小型公司,取貨的數量不多,他們大可以不理睬我們,但是他們也有共同理念推動安全食品,因此也願意『友情客串』。」

他說,這些願意供應貨源的農場,有者是業界的佼佼者,是農夫的驕傲,甚至供出口市場或自享,有者則缺乏宣傳,進而將這些優質商品當成普通商品。「對此,我們結合這些安全食品,主要是讓消費人安心。」

據悉,由于一些股東,包括營養師、獸醫、農夫等都在各自的領域發揮所長,所以他們都不方便露面,默默耕耘推動安全食品。

從肉類到海產 飼養方式講究

FRESH CHOICEZ的供應商都是來自檳城及吉打的優質農場,他們在各自領域專研多年,包括研究及改良飼養方式,堪稱每個農場都是一個故事。

林勁年推薦,在浮羅山背有一個海產養殖場,業者特地使用了兩個大池過濾了海水后,再將海水輸進魚池內飼養海魚、海蝦等,確保水源安全。

他說,由于海洋生物有其天敵,也是彼此之間的互補,所以業者也從中構思,如何在共同飼養海魚及海蝦的同時,這些蝦也不會成為魚的食物。

「許多人在吃了其海蝦后,都不曉得這是來自養殖場的傑作,還以為是捕捉自海洋的蝦子。」

由于魚的種類繁多,而且飼養時段不定期,產量也不定,所以他很難透露供應海產的數量,都是在捕捉速凍后供應給其店鋪。

此外,另有一家飼養豬隻的農場,除了採用封閉式養豬場方式經營,而且豬隻的飼料等營養都非常講究,也成功研發了黑豬肉。

至于供應雞蛋、鴨蛋的農場,其牲畜所食用的飼料都是經過特別調製的配方,包括有益菌幫助消化、胡椒開胃、維生素等,幫助牲畜良好消化及排泄。

「一般上牲畜吃的飼料,20%排泄,剩余的80%則是吸收了,若牲畜的排泄物比例不對等,那麼營養師就需介入再重新調整飼料配方。」

辦巡展提高民眾醒覺

林勁年雖然畢業于建築科技且在半導體領域工作,不過他對于市場行銷及消費者心理學有一定的了解,所以他成為了FRESH CHOICEZ的市場開拓者,並預計透過主辦各項的活動推廣安全食品。

由于許多歐美的國民及遊客對于安全食品有一定的了解,所以進行研究后,其團隊率先選擇在丹絨道光許多洋人居住的地方設立店面,並透過各類宣傳讓這些注重健康意識的洋人成為顧客群。

「我曾遇到一名注重安全食品的洋人,他宣稱我國政府沒有管制抗生素的使用,所以他在馬來西亞已經不懂要吃什麼了。在獲悉我們的店面后,他有更多的選擇去擴大其食物選擇。」

其次,他則有意將這些訊息傳達給本地人,包括在商場舉行巡迴展等,提高醒覺意識,這些商品都是會說話,同時也增加更多的選擇。「未來則打造自身的品牌、開設連鎖店、進軍清真食品市場等。」

目前,他並沒有設定一個期限說多久可以達到目標,因為不想被框著而限制發展,反而也歡迎任何可能性的發生,包括歡迎志同道合有同樣理念的農夫、業者等一起參與。

FRESH CHOICEZ麻雀雖小,惟結合各優質農場的安全 食品,供應速凍肉類、海產等。

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