位于浮罗山背的养殖场,从海洋过滤海水后进行 陆地养殖,捕捉后再速冻,保障食品安全。

我国不乏许多提倡安全食品的优质农场,而这些农场都遍布各地各施其政。一对夫妇各以营养师及半导体领域的专业,号召优质农场业者供应安全食品,主打零防腐剂及零抗生素的肉类及海产,进而教育群众对安全食品的醒觉。

林劲年来自中医世家,本身修读建筑科技不过却在半导体领域任职,娶了营养师妻子,妻子初期专注人类营养学,随即转至动物营养学,目前投身畜牧业,专为农夫提供调配饲料营业秘方。

 

林劲年汇集各优质农场的食品,以城市农场概念自创品牌。
林劲年汇集各优质农场的食品,以城市农场概念自创品牌。

 

他在接受《东方日报》访问时说,他在妻子的耳濡目染下对安全食品有进一步认知,更招揽农场业者、兽医、营养师、农夫等7名股东一起投资开拓市场。至于没有参与的业者则愿意供应货源。

他们在槟岛丹绒道光一个货柜市集开设实体店,采用城市农场概念打造“FRESH CHOICEZ”品牌,售卖的商品除了有机调味料,主要还是著重动物福利生产的黑猪肉、优质养殖场生产的海产、鸡蛋、鸭蛋、猴头菇、自行研发及调配的鱼鳞胶原蛋白果冻甜品等健康食品。

 

各类海产及肉类,都是没有任何人造添加剂。
各类海产及肉类,都是没有任何人造添加剂。

 

他说,这些安全食品主张没有抗生素、没有防腐剂、没有色素或味道的人造添加剂等,而且饲养的牲畜都是食用健康的饲料。

“在市面上我们购买的许多肉类及鱼类一般上都不懂来源,不过我的妻子跑了许多农场,相当清楚农场的运作及农夫的理念等,所以我们的货源都是可以追溯,而且是良心农夫多年专研后的成果。”

让消费者安心

“一些农场是做出口买卖,而我们只是刚刚起步的小型公司,取货的数量不多,他们大可以不理睬我们,但是他们也有共同理念推动安全食品,因此也愿意‘友情客串’。”

他说,这些愿意供应货源的农场,有者是业界的佼佼者,是农夫的骄傲,甚至供出口市场或自享,有者则缺乏宣传,进而将这些优质商品当成普通商品。“对此,我们结合这些安全食品,主要是让消费人安心。”

据悉,由于一些股东,包括营养师、兽医、农夫等都在各自的领域发挥所长,所以他们都不方便露面,默默耕耘推动安全食品。

从肉类到海产 饲养方式讲究

FRESH CHOICEZ的供应商都是来自槟城及吉打的优质农场,他们在各自领域专研多年,包括研究及改良饲养方式,堪称每个农场都是一个故事。

林劲年推荐,在浮罗山背有一个海产养殖场,业者特地使用了两个大池过滤了海水后,再将海水输进鱼池内饲养海鱼、海虾等,确保水源安全。

他说,由于海洋生物有其天敌,也是彼此之间的互补,所以业者也从中构思,如何在共同饲养海鱼及海虾的同时,这些虾也不会成为鱼的食物。

“许多人在吃了其海虾后,都不晓得这是来自养殖场的杰作,还以为是捕捉自海洋的虾子。”

由于鱼的种类繁多,而且饲养时段不定期,产量也不定,所以他很难透露供应海产的数量,都是在捕捉速冻后供应给其店铺。

此外,另有一家饲养猪只的农场,除了采用封闭式养猪场方式经营,而且猪只的饲料等营养都非常讲究,也成功研发了黑猪肉。

至于供应鸡蛋、鸭蛋的农场,其牲畜所食用的饲料都是经过特别调制的配方,包括有益菌帮助消化、胡椒开胃、维生素等,帮助牲畜良好消化及排泄。

“一般上牲畜吃的饲料,20%排泄,剩余的80%则是吸收了,若牲畜的排泄物比例不对等,那么营养师就需介入再重新调整饲料配方。”

办巡展提高民众醒觉

林劲年虽然毕业于建筑科技且在半导体领域工作,不过他对于市场行销及消费者心理学有一定的了解,所以他成为了FRESH CHOICEZ的市场开拓者,并预计透过主办各项的活动推广安全食品。

由于许多欧美的国民及游客对于安全食品有一定的了解,所以进行研究后,其团队率先选择在丹绒道光许多洋人居住的地方设立店面,并透过各类宣传让这些注重健康意识的洋人成为顾客群。

“我曾遇到一名注重安全食品的洋人,他宣称我国政府没有管制抗生素的使用,所以他在马来西亚已经不懂要吃什么了。在获悉我们的店面后,他有更多的选择去扩大其食物选择。”

其次,他则有意将这些讯息传达给本地人,包括在商场举行巡回展等,提高醒觉意识,这些商品都是会说话,同时也增加更多的选择。“未来则打造自身的品牌、开设连锁店、进军清真食品市场等。”

目前,他并没有设定一个期限说多久可以达到目标,因为不想被框著而限制发展,反而也欢迎任何可能性的发生,包括欢迎志同道合有同样理念的农夫、业者等一起参与。

FRESH CHOICEZ麻雀虽小,惟结合各优质农场的安全 食品,供应速冻肉类、海产等。
FRESH CHOICEZ麻雀虽小,惟结合各优质农场的安全 食品,供应速冻肉类、海产等。

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