倘若有选择,谁会愿意离家背井,踏上海外工作这趟孤独的旅程。

来自柔佛永平的江德发说,“目前家乡的情况是18岁以下,45以下的年轻人基本上都不会留在永平发展。”他指,我国社会经济低迷、政治环境动荡混乱,乡镇的就业薪资待遇更不堪入目,而因为地理位置的关系,永平大部分年轻人都会冲著三倍的新币,选择到邻国新加坡另寻出路,导致乡镇的青年族群严重外流,乡镇逐渐老化而失去原有的活力。

然而,他发现,即便外流青年选择到外地发展,但最后还是会回到永平置屋、置车。“或许对他们而言,新加坡只是一个赚钱的平台而家乡才是家,所以无论走到多远,终究还是回到自己的家。”

江德发说,酷爸餐车的灵感是来自电影《五星主厨快餐车》,戏中的主角原本在餐厅工作,然而以内处处受到老板限制,有一次,他因为对美食评论家的负评心生不满而失控暴怒,失态的影片被上传网路后卡尔形象受损,面临失去工作的人生低谷。在前妻的鼓励下,决定找回“热爱料理”的初心,开始经营古巴三明治餐车,在与儿子将餐车一路从迈阿密开回加州的途中,逐渐逐渐找回了身为厨师的快乐与热忱。
江德发说,酷爸餐车的灵感是来自电影《五星主厨快餐车》,戏中的主角原本在餐厅工作,然而以内处处受到老板限制,有一次,他因为对美食评论家的负评心生不满而失控暴怒,失态的影片被上传网路后卡尔形象受损,面临失去工作的人生低谷。在前妻的鼓励下,决定找回“热爱料理”的初心,开始经营古巴三明治餐车,在与儿子将餐车一路从迈阿密开回加州的途中,逐渐逐渐找回了身为厨师的快乐与热忱。

江德发在2018年创办酷爸餐车(Kuba Eat),他说,相比起门市创业,餐车创业成本来得较低,而且地点弹性,希望借此吸引外流青年回流并使回流青年有能力成家立业,打造“养得起家,供得了车”的一份事业。

“虽然不愿意承认,但无可否认,我国一般打工族的薪金根本无法追上新币的兑换率。”举例,新加坡一般打工族的薪金大约是2500薪金,而我国则是介于2500至3000零吉,但2500新币兑换回马币却是超过7500零吉,相差将近一半。“基本上他们都不会选择回国发展,除非是创业,因为只有创业才有办法赚到他们理想数目。”

他分享旗下代理故事,新山的其中两个代理原本也是在新加坡工作,后来因为疫情而被迫回国发展,因为无法和家人长期分开两地。他续说,两位代理分别是在新加坡从事会计和甜点师傅,薪金待遇不错,被迫回国后,只能靠在网上售卖一些甜点维生,惟,收入不如预期。“最后找上酷爸餐车,并和我们达成合作关系。”

酷爸餐车从2018年4月1日成立至今,酷今年已经4岁了,江德发说,虽然还不至于是家喻户晓的品牌,但基本上已经累积了一班忠实食客。而且他认为,餐车的经营模式较为弹性,因为没有一个固定的营业定点,市场规模更大,不会因为缺乏新鲜感而影响销售。

“然而,有利也有弊,我们也会因为没有固定地点,而失去一些客人。”有鉴于此,他放眼未来设立门市店,打造一个属于本地快餐连锁品牌。“现在国内大部分快餐连锁品牌都是来自国外,为什么要让钱外流到国外市场呢?”他更计划把酷爸品牌扩展至国外市场,让本地品牌也能在国外发光发热,尤其是台湾市场,因为他是留台生,对他而言,台湾就是他的第二个家,而去他对台湾市场也稍有了解。

爸爸突然离世,改变计划

针对回流青年,今年30岁的江德发是过来人,他在中学毕业后,便到台湾留学、工作。在台湾待了将近6年,他原本计划是先取得永久居民,然后再看看有什么机会,不过他说,自己最后一定也会回流马来西亚,只是没有料到那么快。爸爸突然离世,让他毅然决定回流家乡发展。

“我爸爸是突然心脏病去世,一切都来得很突然。”他回忆说道,爸爸去世的10天前,他才刚从马来西亚飞回台湾。“当时是回国庆祝农历新年。”他说,爸爸其实早有先兆,心口有出现疼痛、郁闷的症状,但他却没有告知我和妈妈,只是有稍稍和在同家工厂工作的叔叔、员工提起。“倘若及早发现,或许爸爸还有医治的机会…..”

江德发在2018年创办酷爸餐车(Kuba Eat),因为借由较低的餐车创业成本,吸引外流青年回流并使回流青年有能力成家立业,打造“养得起家,供得了车”的一份事业。
江德发在2018年创办酷爸餐车(Kuba Eat),因为借由较低的餐车创业成本,吸引外流青年回流并使回流青年有能力成家立业,打造“养得起家,供得了车”的一份事业。

他是家中独子,爸爸离世后,他必须独自担起照顾妈妈的责任。“妈妈有慢性疾病,包括糖尿病、高血压等等,无法工作。”他说,兼顾两人的生活费也是其中一个选择创业的原因。

“当初接获爸爸去世的消息后,我就立刻从台湾赶回国奔丧,然后直接搬回来马来西亚。”他说,因为当时妈妈的情绪很不稳定,他根本不可能留妈妈一个人在国内。

爸爸离世后,他的妈妈有一段很长的时间,经常会躲在房间里崩溃大哭。“所以我只好请我在台湾的朋友帮我把物品寄回国。”那次选择回国的决定,让他也失去了女朋友。“我的前女友是台湾人,后来我们已经远距离而分手。”

无法见到爸爸最后一面一直是他心里的痛,他说,和爸爸的关系一直很好,爸爸生前也有向他提及自己对理想葬礼的形式。“爸爸是想土葬,但因为我来不及赶回国处理,所以爸爸最后是以火葬的形式进行。”他说,自己是过来人,所以不希望大家因为赚钱,而牺牲了和家人相处的时间,因为很多事情,错过了就是错过了,也不是说,你有多少金钱就可以购买回来。

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