陈振培

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陈振培:去餐馆别吃鱼?

龙门阵

印象中,小时候除非是去婚宴吃席,如果去中餐厅吃饭,餐桌上很少有鱼,因为在槟城吃鱼会很贵,就像你去嘛嘛档吃扁担饭,你的朋友...

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陈振培:Omakase只贵不香吗?

龙门阵

近几年来槟城开了很多家专门提供日本Omakase料理(即由厨师决定菜单,没特定餐单)的餐厅,一顿饭一人要价最便宜也要38...

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陈振培:加料的快乐

龙门阵

关于加料这件事,我在第一篇文章就提过,所以外地朋友问我,槟城的加料真的那么特别吗?我无法很肯定的说槟城很特别,但绝对肯定...

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陈振培:要汤的还是干的?

龙门阵

在大马有很多汤食都有干捞的选择,我讲汤食是因为不受限于汤面,比如肉骨茶,除了汤的,也有干的。我就有一位朋友一直都不喜欢汤...

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陈振培:快乐的娘惹糕

龙门阵

在众多的槟城娘惹糕中,我小时候最爱吃萝卜糕,不是点心店那种炒萝卜糕,而是撒满花生碎的蒸萝卜糕,甜中带咸的还有一丝丝的胡椒...

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陈振培:槟城不只有炒粿条

龙门阵

很多人一提起槟城美食,炒粿条必定榜上有名。我不懂炒粿条是如何深得民心,但其实在槟城除了炒粿条,还有许多以炒为主的小吃,这...

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陈振培:槟城的海鲜三宝

龙门阵

老实说,槟城虽然有海岛,但我们这里的海鲜真的很一般,所以每次有外地朋友来槟城要吃海鲜,我都会说不要对这里的海鲜有期待,俗...

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陈振培:槟城的粤菜没有福建味

龙门阵

很多人都觉得槟城是福建人的天下,所以吃的都是福建人的味道,其实槟城也有不少其他籍贯的美食,这一期我想聊聊槟城的粤菜。我外...

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陈振培:沙葛炒出的美味

龙门阵

在槟城,或者说在北马有一道几乎是家喻户晓的炒杂菜,也即是我在上一期提了一句的Bang Kuang Char(沙葛炒),这...

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陈振培:槟城人爱搞特殊?

龙门阵

上一期聊到云吞面的时候,本来也想聊聊云吞面在槟城的另一个名称,但仔细一想,槟城的食物名称确实有点与众不同,明明是同一样食...

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陈振培:你觉得,我不觉得。

龙门阵

味道是很主观的一件事,你觉得好吃的,其他人未必认同,你觉得难吃的,也会有一大票人趋之若鹜,所以就有一个很搞笑的情况,就是...

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陈振培:爱加料的槟城人

龙门阵

很多外地的朋友都说槟城人的饮食习惯很奇怪,不管吃什么都喜欢加料,而且不能让槟城人点菜,他们会给你点一桌子菜,同时去到哪里...

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