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陈振培

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陈振培:中国菜的诱惑

龙门阵

这一期,我也来蹭一蹭中国国家主席的热度,顺便聊聊近年来大马被“中国菜入侵”的情况。先声明,我说的不是那些陪我们长大的南方...

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陈振培:经济饭在煮炒快餐化中

龙门阵

住家附近新开了一家经济饭店,主打口号是“100样菜任选”。我像刘姥姥进大观园,眼珠子都快跟不上了,菜是多,但老实说要真数...

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陈振培:大马人蘸出的美味

龙门阵

在Oreo饼干蘸牛奶的广告深入大马人心之前,我们的先辈早已在咖啡店里玩转各种“蘸”法,变著花样在咖啡店用著各种食材蘸咖啡...

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陈振培:蕃薯糖水变身记?

龙门阵

每次吃摩摩喳喳,我都会忍不住瞎想,这会不会是蕃薯糖水的进阶版?就像当年郑和下西洋,他可能从未预料到,这次远航竟意外催生了...

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陈振培:油炸鬼的72变

龙门阵

油炸鬼在大马是常见的路边摊美食,而这传说中的美食竟然还能在历史文献中觅得蛛丝马迹,据说还跟伟大民族英雄岳飞扯上了关系!据...

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陈振培:黑糯米粥是美国、印尼还是大马的?

龙门阵

在槟城,黑糯米粥有个让人哭笑不得的叫法,“bee kok moi”。乍一听,好像福建话里的“美国粥”,但这碗甜品跟美国毫...

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陈振培:与餐馆谈一场恋爱

龙门阵

你们是否注意到食客与餐馆的关系就像谈恋爱,充满了各种可能性和趣味?有的一见钟情,初次相遇便难舍难分;有的则是权宜之计,暂...

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陈振培:叫法不同但都是酱油

龙门阵

在上周提到番石榴及水蓊的名称争议时,突然联想到酱油才是名称之最,我听过的叫法就有白油、豆油、白味、酱清、酱青、豉油及生抽...

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陈振培:此Jambu非彼Jambu

龙门阵

我因在社交媒体做了一个视频谈大马人对番石榴的各种叫法,结果却意外发现北马人认知中的Jambu,在南马是水蓊的叫法。在北马...

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陈振培:吃蛇?

龙门阵

春节刚过,今天我们来聊聊“吃蛇”。先别紧张,我也不敢吃蛇,虽然曾经鼓起勇气喝过蛇酒,小时候也吞过蛇胆,但要真让我对著一盘...

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陈振培:米糕甜得深得我心

龙门阵

拜天公时会出现的米糕一直是我的最爱,别看它外表朴实无华,制作起来可是一门技术活,稍不留神,可能会收获一块“甜到灵魂出窍”...

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陈振培:年初二你吃对“财”了吗?

龙门阵

小时候对年味的印象特别深刻,因为那是一年一度的“好日子”,吃的都是一整年最好的。但最让我印象深刻的,不是年夜饭,而是年初...

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国际黄金价格在6月暴跌11.2%、次季表现更创下13年最大跌幅。(法新社档案照)

卖压不减  金价跌不停

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双威宣布,重新任命丹斯里阿都瓦希为联合主席。(档案照)

双威重大人事变动  新联合主席今上任

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【美加墨世界杯】森保一赛后深鞠躬谢球迷 韩媒借此对比洪明甫态度

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虽然大马制造业的订单小幅增加,但部份企业却认为,市场需求不足以支撑大规模的原料规模,且供应商交货时间拉长。(档案照)

制造业订单增加 大马厂商添新愁

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